Рецепт за печен крап ›
Состојки (за 4 порции):
- јајце
- малку брашно
- Трошки од леб
- 4 филети од крап, по 140 гр
- Масло за пржење
- Солена пиперка
Печен крап - подготовка:
1. Измијте ги лушпестите и разбиени филети од крап со ладна вода, исечете ги на половина и потоа исушете ги; лесно сол и бибер;
2. Прво повлечете ги половините од филето низ брашното, потоа изматеното јајце и на крај преку презлата и потоа лебнете ги во врели маснотии.
3. Подигнете ги филетите од крап од тавата и оставете ги да се цедат на кујнска хартија
Време на подготовка: приближно 20 мин.
Совет: Традиционално, салата од компири и птици се служи со неа. За ова ви требаат четири компири, 100 гр зелена салата, исечен кромид, 2 лажици јаболков оцет и 1 лажица масло од семе од тиква. За салата, исечете ги компирите на тенки лисја; Измијте ја зелената салата, исушете ја и добро измешајте со кромид, оцет, масло од семе од тиква, сол и бибер; додадете парчиња компир, измешајте и оставете да стои за момент.
Нутриционистички информации: Печен крап е многу популарен во текот на летото, но во големи делови на Австрија и Чешка се смета за БЕСТИНСКА вечера парче. Колку и да е популарен крапот како божиќна риба, сепак се смета дека е релативно дебел, што главно се должи на неговите понекогаш прилично бујни методи на подготовка. Всушност, во зависност од содржината на маснотии, месото од крап има само помеѓу 70 и 125 калории на 100 гр.
Кога купувате, дефинитивно треба да обрнете внимание на мирисот. Филетите од крап треба да бидат апсолутно без мирис и не смеат да „рибаат“. Рибините очи мора да бидат влажни, густи и кристално чисти, зениците се полни и се искривуваат нанадвор. Ако рибните очи се потонати или облачни, држете се подалеку од нив! Кога станува збор за крап, можете да ги имате спакуваните внатрешни органи со вас. Бидејќи Фишбеушелсупе и печено крапско млеко се вистински деликатеси.
*** Тековниот совет за книгата на оваа тема ***
Оваа книга е задолжителна за секој fishубител на риба или готвач на хоби. Тоа е половина речник и половина книга за готвење. Лексиконот дава сеопфатен, технички основан преглед на сите риби и морски животни што можат да се јадат; оној вид од каде потекнуваат и од кој регион одредени вкусови имаат најголем вкус.
Уникатниот посебен волумен со оддел за рецепти и информации за производот го покажува опсегот на кулинарски опции за подготовка на риба и морски плодови: легендарни класици од висока кујна, како и регионално популарни специјалитети: супи и чорби, трем и пареа, чорба и чорба, јадења од рерна, садови за тави, скара и пушење, Ракови и раковини.
Преглед на клиенти: „Една од најдобрите книги за риби и слично! Ниту една друга книга на германски јазик не нуди толку сеопфатно познавање на производи за меѓународно понудената риба со многу добри фотографии “.