Рецепт за печена цикорија Јадете попаметно
Печена цикорија - Малку горчлива салата, завиткана во срдечна шунка.
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0,3 μg | (2%) | повеќе |
| Витамин Е. | 1,3 мг | (11%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ниацин | 4,5 мг | (38%) | |
| Витамин Б₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолна киселина | 67 µg | (22%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,8 мг | (13%) | |
| Биотин | 7,9 μg | (18%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,7 µg | (23%) | повеќе |
| витамин Ц. | 25 мг | (26%) | |
| калиум | 406 мг | (10%) | повеќе |
| Калциум | 256 мг | (26%) | повеќе |
| магнезиум | 34 мг | (11%) | повеќе |
| железо | 1,7 мг | (11%) | повеќе |
| јод | 9 μg | (5%) | повеќе |
| цинк | 1,6 мг | (20%) | повеќе |
| заситени масти | 7,6 гр | ||
| урична киселина | 60 мг | ||
| холестерол | 43 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте ја и исчистете ја цикоријата, исечете ги стебленцата во форма на клин. Ставете ја цикоријата во зовриена солена вода 2-3 минути (бланш). Подигнете, исплакнете во ладна вода и исцедете добро.
Загрејте го путерот во тенџере, посипете го со брашно и пот на силен оган. Полека истурете го млекото мешајќи, намалете ја температурата и додадете го сирењето во сосот, стопете го на тивок оган и зачинете го со сол и црн пипер. Измијте го магдоносот, исушете го, исечете ги лисјата и додајте го во сосот.
Четка за сад за печење со масло. Завиткајте ја секоја цикорија со 1 парче шунка и ставете ги сите рамо до рамо во тавата. Истурете ги со сос од сирење и печете во загреана рерна на 200 ° C (вентилаторска рерна 180 ° C; гас: ниво 3) околу 15 минути.