Рецепт за печени костени ЕДЕКА
'Llе ви покажеме како да споменете вкусни печени костени на трепкање, исто како од Божиќниот пазар. Полн вкус и рузмарин нота ќе ве инспирираат!
- 400 гр костен
- 120 гр путер
- 3 гранчиња рузмарин
- 2 лажички сол
- 1 нотка морско оревче
Загрејте ја рерната на рерната со рерна 220 ° C.
Исечете ги костените попречно. За да го направите ова, поставете ги костените со рамната страна на работната површина и заокружете ја кружната страна со остар кујнски нож. Кожата од семе под кожата исто така треба да биде добро издлабена за да може полесно да се лупат костените подоцна.
Наполнете го садот со топла вода и натопете ги костените во него околу 1 минута. Исцедете го и кратко исушете го. Останатата вода испарува за време на печењето и го поддржува процесот на готвење.
Се топи путерот во тенџере на средна топлина. Тргнете го садот од оган, додадете костени, рузмарин, сол, бибер и морско оревче и измешајте сè заедно.
Поставете лист за печење со хартија за печење и намачкајте на неа големо парче алуминиумска фолија. Распоредете ги костените рамномерно во средината на фолијата, проверете дали не се едни над други. Преклопете ги рабовите на алуминиумската фолија кон средината, оставајќи дарежлив отвор.
Печете ги костените во загреана рерна на 220 ° C приближно 30 минути, додека лушпите не испаднат малку и јадрата не станат меки.