Рецепт за печурки Сиулама со сок од кисела зелка - кулинарски рецепти и диети

Печурки циулама со сок од кисела зелка

Украинците во Романија го слават Божиќ според стариот стил, на 6 јануари. На Бадник, тие ставија послужавник со сено и лепче со свеќа. Се јаде само во светлината дадена од оваа свеќа. На трпезата се става и темјан, со кој домаќинот ги запалува сите грини во своето домаќинство. На трпезата мора да има 9 јадења за постење: боранија со лук, печурки пржени на масло, циулама од печурки со кисела зелка сок, сарма од пост со пире од компири, печурки или ориз, пченица зовриена со шеќер, бобинки со лук, варени сливи, кнедли со ореви, квасец палачинки. Голема чест е печурката циуламауа со сок од кисела зелка.

состојки

500 гр сушени печурки, 1 кромид, 6 лажици брашно, 1 морков, сол, бибер, мајчина душица, кисело сок од зелка, масло.

Начин на подготовка:

Оставете ги печурките да се впијат во топла вода 2-3 часа, а потоа исечете ги на соодветни парчиња и пржете на масло заедно со ситно исецканиот кромид и ренданиот морков. Во друга тава подгответе сос од брашно и 2 лажици масло. Кога брашното порумени, изгаснете го со сок од кисела зелка (околу 1/2 л). Донесете 2-3 врие и потоа истурете го сосот врз печурките. Посипете со сушена мајчина душица.

---