Рецепт за пилешка супа

Состојки за 4 порции:


  • 1 куп магдонос
    1 гранче ovубов
    2 ловорови лисја
    Тестенини од супа од 200 гр
    Сол, бибер и морско оревче по желба

Подготовка:

Измијте го пилешкото супа темелно и ставете го во солена вода додека не се покрие само во тенџерето. Користење на ладна вода и полека вриење ќе ја направи супата посилна. Исечете го целерикот, морковот, празот и магдоносот на мали парчиња и додајте ги во водата. Ловоровите лисја, ageубовта и кромидот исто така одат во вода. Оставете ја кората на кромидот така што ќе и даде златна боја на супата.

пилешка

Нека пилешкото се готви на тивок оган еден и пол до два часа. Од време на време можете да ја одмачкате пената со мистрија за да не остане суво суво. Кога ќе заврши времето за готвење, извадете го пилешкото од тенџерето, извадете го месото од коската и исечете го на парчиња со големина на залак. Поминете ја супата низ ситно сито и истурете ја назад во тенџерето. Сега додадете супа тестенини во супа - во зависност од вашиот вкус, можете да ја рафинирате супата со друг зеленчук, како што се грашок или карфиол. Оставете ја супата повторно да крчка додека не се сварат тестенините и зеленчукот. На крај додадете го исеченото месо. Пред сервирање, зачинете ја супата со сол, бибер, морско оревче и ситно сецкан магдонос.