Рецепт за плашица на скара ЕДЕКА
Плаце на скара со песто од орев и јаболко.
- 600 гр морков
- 300 гр целер
- 2 кромица
- 60 гр путер
- сол
- пипер
- 150 гр ореви
- 1 јаболко
- 2 стебленца рамен лист магдонос
- 2 стебленца копра
- 4 стебленца босилек
- 120 мл маслиново масло
- 250 гр компири, брашно со брашно
- 700 ml растително масло за длабоко пржење
- морска сол
- 4 плашици, подготвени за готвење
Излупете ги морковите, целерот и мелемот и исечете ги на парчиња со иста големина. Гответе во зовриена солена вода околу 20 минути. Исцедете, додадете путер и грубо изгмечете. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Оревите грубо исечкајте ги. Печете во тава без масло. Четврто јаболко, извадете го јадрото и грубо исецкајте. Грубо пире и со откинати лисја од билки и со маслиново масло. Зачинете го пестото со сол и црн пипер. Исечете ги компирите на тенки стапчиња. Загрејте го маслото во тенџере на 160-170 степени. Печете ги стапчињата компири додека не поруменат и станат крцкави. Исцедете го на кујнска хартија и зачинете го со морска сол.
Вклучете ја решетката до највисоката поставка. Зачинете ја парцелата со сол и црн пипер. Скара 8 минути. Свртете по 4 минути. Послужете плаце со песто, каша од морков и стапчиња од компир.
Вкусно со: Сос Бернасе исто така многу вкусно: Нашиот брз пржен рецепт за пржена харинга! Дали сакате повеќе риба? Потоа пробајте ги другите наши рецепти за платика!