Рецепт за полнети пиперки со рагу од домати
Верно на мотото „Маршот прави сè ново“ кога јадеме на работа, помисливме: Како да му дадете на традиционалното австриско, унгарско и балканско јадење вегетаријански пандан?
Исполнетите пиперки традиционално се подготвуваат со ориз, печурки и шунка. Тука, во Австрија, меленото месо стана главна состојка на полнењето, но тоа сега не е толку важно. Вие не сакате да прочитате есеј за историјата. За нашето вегетаријанско изобилство, комбиниравме нежна пченица, кускус, зеленчук и грчко овчо сирење во вкусно изобилство.
Забавувајте се со готвење!
Полнети пиперки
- 8 парчиња пиперки жолто средно големи
- 500 гр Ebly (нежна пченица) варен
- 50 гр кускус
- 50 гр суви домати
- 80 гр грчко овчо сирење
- 1 мала тиквичка
- 2 јајца
- 1 компјутер кромид
- 1 парче чешне лук
- 1 нотка семе од ким семки
- ½ еден куп сецкан магдонос
- ½ еден куп сецкан босилек
- ½ лажичка сушен оригано
- Солена пиперка
- Малку семе од репка или сончогледово масло
- Исечете го и извадете го стеблото на пиперката и измијте ги семето.
- Варете го Ебли во малку солена вода.
- Излупете, ситно исечкајте го кромидот и соте.
- Потоа исечете ги тиквичките на парчиња со големина на палецот и полека соте ги во маслото. Потоа оставете го да се олади.
- Сувите домати, магдоносот и босилекот грубо исечкајте ги со кујнски нож.
- Варен Ебли и добро измешајте го кускусот (суров) со зачини, кромид, тиквички, сецкан лук, магдонос, босилек и домати.
- Истурете ја смесата Ебли во пиперката.
Рагу од домати
- 600 гр домати на коцки, излупени (приближно 2 конзерви)
- 50 гр доматна паста
- 1 компјутер кромид
- 1 парче чешне лук
- маслиново масло
- Солена пиперка
- ½ куп босилек
- ½ лажичка оригано
- ½ лажица брашно
- 200 гр зеленчук или зачини за супа од зеленчук
- Кромидот ситно исецкајте го и потјте го на маслиново масло, додадете ја доматната паста и кратко испечете.
- Прашина со брашно и деглаз со зеленчук и излупени домати.
- Додадете ги зачините и оставете ги на кратко да зовријат.
- Ставете го сосот од домати во тенџере или тенџере, ставете ги пиперките со отворена страна свртени надолу и оставете ги да се крчкаат во рерна на 160 ° C околу 40 минути. Во меѓувреме, прелијте ги пиперките со сос од домати.
- На крај, ситно исецкајте го босилекот и ставете ги пиперките.
Јас би послужил варен компир или салата како прилог.
Добро успее!
Ако претпочитате само да го јадете садот и да не го готвите сами, тогаш едноставно нарачајте го во нашиот систем за нарачки преку Интернет à la Click.
Други интересни статии: