Рецепт за разнобојна салата од домати со Burrata Kitchengirls

Во лето претпочитам да јадам свежа салата во топли денови - како оваа вкусна салата направена од слатки домати со кремасто италијанско сирење.

Тоа беше првпат да имам бурата во куќата на еден пријател и веднаш помислив дека сум во рајот за апсолутно сирење. Оттогаш, Бурата редовно е во мојата корпа за купување. Сега е достапен и во многу добро снабдени супермаркети. Значи, не мора да одите во италијанската продавница за деликатеси.

Што е бурата?

Бурата е вид моцарела која е многу покремаста. За разлика од моцарелата, не се прави од биволско млеко, туку и од кравјо млеко. Околу е прилично цврсто како моцарела, но неговото јадро е многу помеко и покремасто. Неговиот вкус е благ, кремаст и има малку слатка нота. Затоа, совршено одговара со овошната, слатка арома на малите домати. Во својата земја на потекло, Италија, бурата е подготвена со многу свеж крем, што го прави особено крем и сладок. Сортите што ги добиваме овде во супермаркетот обично не се прават со свеж крем, бидејќи во спротивно бурата ќе се одвиваше многу лошо. Ако сирењето има вкус на кисело во јадрото, не треба да го јадете повеќе.

Рецепт за едноставна доматна салата со бурата

Состојки за 4 порции

3 лажици бор ореви
1 кг мешани мали домати
1/2 куп босилек (приближно 15 гр)
1 мала црвена чили пиперка
50 гр ракета
2 бурата
2 лажици маслиново масло

За облекување

6 лажици маслиново масло
Кајан пипер
сол
пипер
6 лажици оцет (по можност оцет од бело вино или бел балсамичен оцет)
1 лажичка кафеав шеќер

подготовка

Наздравете борови ореви без маснотии во обложена тава.

Калории: 541 година
Протеини: 45
Маснотии: 19-ти
Јаглехидрати: 12-ти
Порции: 4-ти

Совет: Ако не добиете бурат или не е ваша работа, може да имате и добра моцарела. Вкус е скоро исто толку добар. Ако сакате, салатата можете да ја збогатите и со авокадо и кромид.