Рецепт за решетки „Loup de mer“ EDEKA
Скара Loup de mer - вкусно рибино јадење за скара: Пробајте го нашиот скара со скара со провансал компир салата од Франција.
- За компир салата:
- 500 гр компири, восочни
- сол
- 2 јајца
- 150 гр грав, зелен
- 200 гр домат
- 80 гр кромид
- 3 лажици оцет од црвено вино
- пипер
- 3 лажици маслиново масло, екстра девствено
- За рибите:
- 2 лажици билки, измешани, сецкани
- 0,5 лажиче зрна бибер, црна
- 1 лажичка морска сол, груба
- 4 чешниња лук
- 2 лажици сок од лимон
- 4 лажици маслиново масло, екстра девствено
- 4 Луп де Мер
За марината, смачкајте ги билките, биберот и морската сол во малтер. Излупете ги чешнињата лук, исечкајте ги грубо и додајте ги на зачините во малтерот, испасирајте и измешајте со сок од лимон и маслиново масло. Измијте ја рибата внатре и надвор со мешавина од зачини. Покријте и маринирајте во фрижидер 1 час.
За салатата измијте ги компирите, варете ги во лесно солена вода околу 20 минути, исцедете ги, оставете ги да се изладат, излупете ги и исечете ги на парчиња. Варете ги јајцата силно 10 минути, исцедете ги, исплакнете во ладна вода и оставете ги да се оладат. Излупете и четвртина од јајцата. Отстранете ги краевите на гравот и исечете ги на парчиња со големина од околу 4 см. Гответе во солена вода додека не се стегне до залак, исцедете го, исплакнете во ладна вода и исцедете го. Измијте ги доматите, исечете ги на парчиња, отстранувајќи ги стебленцата. Излупете го кромидот и исечете го ситно. Измешајте оцет, сол и бибер во сад со соодветна големина и преклопете го маслото. Внимателно измешајте ги подготвените состојки за салатата. Наредете ја салатата, украсете јајца и зачинете со сол и црн пипер.
Ставете неколку капки масло на парче кујнска хартија и со нив намачкајте четири корпи за риба. Ставете ја подготвената за готвење риба од скара во корпите за скара и скара од двете страни вкупно 15-20 минути на умерена топлина. Свртете го еднаш и тогаш.