Рецепт за рижото од аспарагус Блог за храна Томас Сикст

Во оваа статија, го презентирам мојот рецепт рижото од аспарагус во неколку варијации.

Со овие упатства чекор по чекор би сакал да ве повикам да готвите сами.

Рижото со аспарагус брзо се подготвува и тоа сигурно ќе им се допадне на вашите гости!

Добро успее!

1. Рижото со бел аспарагус

За рижото на аспарагус со бел аспарагус, пресметувате со околу пет стебленца аспарагус по лице. Излупете го аспарагусот великодушно и користете ги аспарагусните кожи и деловите со пилешко или зеленчук, за да зготвите супа од аспарагус што ќе ја користите подоцна за рижото.

Јас ги преполовувам копјата на аспарагусот по должина, ги ставам советите за аспарагус подготвени за декорација. Остатокот од аспарагусот се сече на мали парчиња и подоцна се додава директно во рижото.

Свеж бел аспарагус е идеален за рижото на аспарагус.

2. Аспарагус рижото зелен аспарагус

Можете да комбинирате зелен аспарагус со бел аспарагус за вашето рижото. Зелениот аспарагус изгледа едноставно привлечен.

Забелешка: Зелениот аспарагус има пократко време на готвење отколку белиот аспарагус. За разлика од белиот аспарагус, кој веќе е излупен под врвовите, треба да излупите само 5 см на крајот од зелениот аспарагус.

Можете исто така да го пробате рижото од аспарагус со зелен аспарагус!

3. Риганско веганско и вегетаријанско аспарагус

Користете ги следниве состојки за вегетаријанското и веганското рижото од аспарагус:

Ситна супа од зеленчук.
Наместо путер, маслиново масло
Можете да го замените сирењето со путер од бадем

Можете да подготвите вегетаријанско рижото од аспарагус со сирење и путер.

4. Идеи за декорација на рижото

Белиот и зелениот аспарагус изгледаат особено добро на рижото од аспарагус. Можете исто така да декорирате со билки, червила, тарагон, магдонос, крес и мајчина душица.

Сакам да комбинирам аспарагус со див лук, да пробам песто со див лук со рижото од аспарагус. Дивиот лук обично се вклопува во почетокот на сезоната на аспарагус.

Извадете го крцкавиот, пржен млад лук од тавата, оставете го да капе на кујнски креп, зачинете со сол за да го декорирате рижото од аспарагус.

Зелениот аспарагус осветлен до залак може да се стави и на вашето рижото.

5. Традиционална варијанта со шунка од Парма

Свежа, ретко исечена шунка Парма или шунка Сан Даниеле е апсолутно прекрасен додаток на вашето рижото од аспарагус.

Јас служам дополнително исушена шунка со рижото или сакам да ставам парче шунка свиткана во роза на средина од рижото непосредно пред да служам.

Шунката од Парма одговара совршено со рижото од аспарагус и не се готви. Послужете ја исушената шунка со рижото или украсете ја со роза од шунка. Алтернативно, ситно пушената шунка од Црна шума оди добро со месо од рижото или Грисонс. Сликата е од Сан Даниеле, шунка од Сан Даниеле се вклопува исто толку прекрасно!

6. Кое сирење е погодно?

Рижото од аспарагус оди добро со свежо изрендан пармезан и пекорино. Јас неодамна исто така експериментирав со планинско сирење и сметам дека е возбудливо. Ементалер и Гауда не доаѓаат предвид за мене ...

Свежо рендан пармезан е идеален придружник.

7. Подгответе го рижото од аспарагус во Термомикс

Еве ги кратките и концизни чекор-по-чекор инструкции за Wunderkessel: Излупете го аспарагусот и оставете ја кората и деловите да се крчкаат нежно во зеленчук 20 минути за да создадат вкус.

Подоцна исцедете ја оваа супа низ сито. Супата од аспарагус е одлична основа за вашето рижото од аспарагус и го поддржува вкусот.

Следно, излупете го излупениот бел аспарагус по должина, пресечете го аспарагусот на парчиња со големина на залак и варете го во тенџере со малку путер, бело вино и супа додека не остане ал денте.

Подгответе рижото од аспарагус во Термомикс:

Започнете со сечкање/триење на пармезан 10 сек/брзина 10 и истурање во сад.
Ставете 50 гр путер и 1 суп.л-патки маслиново масло во садот за мешање, па ставете го оризовиот ориз (приближно 80 гр. По порција) 5 минути на 120 ° C/спротивно од стрелките на часовникот/брзина.
80 мл суво бело вино и 100 гр ориз - додадете 250 гр подготвена супа од аспарагус, околу 20 минути (забележете ги упатствата за пакување за време на готвење на оризот рижото) 100 ° C/спротивно од стрелките на часовникот/брзина 1 и завршете го со готвење рижото.
Измешајте го рижото со малку пармезан, малку маслиново масло и дел од сварениот аспарагус (спротивно од стрелките на часовникот, поставување 1) и послужете го брзо. Украсете го рижото од аспарагус со преостанатите совети и парчиња аспарагус.

Белешка за готвењето во Варома: Јас го пробав и го готвев аспарагусот во Варома, додека рижото врие под.

Јас навистина не сум задоволен од вкусот. Готвењето во пареа работи подобро од врела вода. Затоа, мојата подготовка не е 100% во Термомикс, туку само онаму каде што јас лично сметам дека е корисно.

Рижото од аспарагус со ракчиња, украсено со црвен пипер и финализирано со малку масло од бел тартуф. Рижото како тоа има одличен вкус и го радува окото.

8. Рецепт за рижото од аспарагус

Подолу ќе го најдете мојот основен рецепт за рижото од аспарагус. Со советите во статијата можете да ги промените и да додадете на рецептот според вашиот сопствен вкус. Ако имате какви било прашања, само напишете комантар, со задоволство ќе одговорам!