Рецепт за рижото со морска храна ЈАдете ПОПАМАТЕ
состојки
Чекори на подготовка
На кратко наздравете семе од анасон во тава без маснотии и оставете го настрана. Исечете ракчиња по должина и разделете. Изладете ги ракчињата. Одмрзнете морска храна во сито и оставете да се исцеди. Ситно коцки. Притиснете на чешнињата лук. Исечете домати на мали коцки и исцедете ги на кујнска хартија. Во тенџере загрејте 20 гр путер и 2 лажици масло, солете ги кромидот и лукот на средна топлина 2 минути додека не бидат проирни. Додадете ориз и ловорови лисја и варете 1 минута. Извадете го лукот, обезмастете го рижото со вино и пелин и намалете го на половина.
Наполнете 300 мл врела количина и варете отворено 18 - 20 минути, вртете го тенџерето од време на време и постепено додавајќи го преостанатиот врел материјал. Загрејте 20 гр путер и преостанатото масло во тенџере, измијте морска храна во неа на благ оган 4 - 5 минути. По 2 минути додадете семе од анасон и ракчиња и зачинете со сол и црн пипер. Измешајте ги морските плодови, ракчињата и преостанатиот путер со рижото.