Рецепт за рижото со печурки ЈАдете ПОПАМА
Рижото со печурки - Комбинација која секогаш има добар вкус: крцкави печурки и крцкав ориз.
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 3,9 μg | (20%) | повеќе |
| Витамин Е. | 1,7 мг | (14%) | |
| Витамин Б₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Витамин Б₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ниацин | 12,2 мг | (102%) | |
| Витамин Б₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолна киселина | 35 µg | (12%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 3,3 мг | (55%) | |
| Биотин | 21,3 μg | (47%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,3 μg | (10%) | повеќе |
| витамин Ц. | 5 мг | (5%) | |
| калиум | 570 мг | (14%) | повеќе |
| Калциум | 174 мг | (17%) | повеќе |
| магнезиум | 59 мг | (20%) | повеќе |
| железо | 2,8 мг | (19%) | повеќе |
| јод | 24 µg | (12%) | повеќе |
| цинк | 3,6 мг | (45%) | повеќе |
| заситени масти | 4,1 гр | ||
| урична киселина | 154 мг | ||
| холестерол | 10 мг | повеќе |
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 1,2 μg | (6%) | повеќе |
| Витамин Е. | 1,3 мг | (11%) | |
| Витамин К. | 14,4 µg | (24%) | |
| Витамин Б₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 6,5 мг | (54%) | |
| Витамин Б₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолна киселина | 27 µg | (9%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,8 мг | (30%) | |
| Биотин | 11,5 μg | (26%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,3 μg | (10%) | повеќе |
| витамин Ц. | 5 мг | (5%) | |
| калиум | 356 мг | (9%) | повеќе |
| Калциум | 163 мг | (16%) | повеќе |
| магнезиум | 48 мг | (16%) | повеќе |
| железо | 1,8 мг | (12%) | повеќе |
| јод | 20 µg | (10%) | повеќе |
| цинк | 2,4 мг | (30%) | повеќе |
| заситени масти | 3,7 гр | ||
| урична киселина | 102 мг | ||
| холестерол | 10 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Потопете го вргавецот во 300 ml топла вода околу 10 минути. Во меѓувреме, исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња. Излупете го кромидот и исечете го ситно.
Исцедете ги печурките од порцени, соберете ја натопената вода, исечкајте ги печурките по желба.
Загрејте масло во тава. Соте го кромидот во него на средна топлина додека не стане проucирен. Додадете ориз и соте додека не бидат про transирни.
Истурете вино и намалете додека мешате. Истурете малку супа и оставете да зоврие. Додадете печурки од порцини и малку натопена вода, намалете повторно додека мешате. Продолжете вака на тивок до среден оган додека течноста не исчезне и оризот се готви (трае околу 20 минути).
Во меѓувреме, грубо исечете ги боровите ореви и препечете ги во тава без маснотии на средна топлина додека не станат миризливи. Исечете пармезан. Измијте магдонос, тресете го сувиот и исечете ги лисјата.
Измешајте ги боровите ореви, половина пармезан, магдоносот и печурките во рижото, зачинете со сол и бибер, зачинете со прав од печурки од порцени и оставете ги стрмни 3-4 минути. Поделете го рижото на 4 плочи и одозгора истурете го преостанатиот пармезан.