Рецепт за салата Цезар
Неговото име е дадено на италијанско-мексиканскиот Цезар Кардини, кој го измислил на 4 јули 1924 година (според неговата ќерка Роса). Хотелот Цезар во Тихуана, Калифорнија, основан од Кардини за време на периодот на американската прохибиција, сè уште го задржува отпечатокот на неговиот пронаоѓач и ја подготвува салатата директно на масата пред клиентот. Култен рецепт од дваесеттиот век, салата Цезар се наоѓа во менијата во сите хотелски ресторани во светот и пошироко.
состојки
- салата
- стек - пилешки гради
- неколку парчиња сланина (зарумени)
- 1-2 домати
- црвен или зелен кромид
- 2-3 тврдо варени јајца
- Данско сирење (фета) или рендано пармезан
- крутони
Облекување: 2-3 лажици сок од маслиново масло од лимон или оцет (1 лажица) 1 лажица сенф 1 лажица мајонез 3 чешниња лук (смачкан)
Начин на подготовка
Подгответе скара пилешки гради (месото мора да биде зачинето: бибер, сол, кари, цили, босилек, оригано, риган, лук во прав), и пржете ги парчињата сланина, па исечете ги на парчиња.
Исечете ги исечените домати, јајцата - парчиња, кромидот - мал.
Подгответе го преливот: измешајте ги сите состојки и додадете малку вода (ставам 1/2 чаша).
Измијте ги и избришете ги листовите од зелена салата, а потоа скршете ги.
Внимание: Цезар салатата не треба да се меша, редоследот на состојките е многу важен.
Прв слој: салата, домати, кромид, јајца, парчиња скара, парчиња сланина, бибер, прелив (1/2 од подготвените количини).
Втор слој: салата, домати, кромид, јајца, јадења на скара, јадења со сланина, бибер, прелив.
На крај: парчиња рендано сирење или пармезан и крутони.