Рецепт за салата од црвена харинга - најдоброто што го знам!

Домашна салата од харинга со цвекло е поема, ти кажувам! Ништо не може да тргне наопаку со овој рецепт. Ние го јадеме на свежо печен леб или багета. Но, ние особено го сакаме тоа дома со компири од јакна или печен компир, затоа што тогаш станува здрав ручек! Но, она што дефинитивно не е во салата од харинга на брегот, на Силт, Амрум, Фер или Пелворм, е компирот! Нашата баба секогаш велеше дека еден турист се дава себеси и дека оваа лоша навика се проширила така што садот се наполнил со што е можно помалку (скапа) риба. Она што таа се обидуваше да го каже - компирот е само филер и не ни се допаѓа така!

Можам да ги уверам вегетаријанците меѓу вас, бидејќи оваа салата од харинга може многу добро да се модифицира. Јас обично правам две порции вака! Едната со харинга или со бисквитна харинга, другата само со јајце. Еј, сите се навистина среќни дома! Воопшто не е важно и зависи само од вашиот личен вкус дали користите салата од харинга со харинга или харинга од Бизмарк! По рецептот, ќе научите многу за производството на харинга и за бајката за панкреасот на харингите.

Рецепт за салата од црвена харинга - најдобро домашно!

Heartе најдете уште повеќе рецепти за салата во срцето! Погледнете ги пржените риби, матјето во стилот на домаќинка или колачите со ракови!

Состојки за салата од црвена харинга, исто како и бабата

350 гр цвекло
2 јајца
1 мало јаболко
2 кисели краставички
200 гр павлака
1 лажица крем фрајше
1 лажица масло
2 нотка на убовта
1 лажичка шеќер
1 лажица јаболков оцет
евентуално 1 лажичка сенф
8 филе од харинга
Солена пиперка

Салата од црвена харинга - подготовката

Прво доведете доволно големо тенџере со вода до вриење.
Потоа измијте го цвеклото темелно! Ако имате многу свежа стока со лисја, ги отстранувате пред понатамошна обработка. Корените се држат до него.
Додадете го цвеклото во зовриена вода и варете го 50 - 60 минути, оставете го да се излади, потоа излупете го и на крај ситно исечете го на коцки.
Додека цвеклото врие, варете две јајца тешко и потоа оставете ги да се оладат.
Сега можете да го излупите јаболкото и да го исечете на многу мали коцки.
Исто така, многу ситно ги коцкате киселите краставички.
Ставете ги сите состојки од овој чекор во сад.
Потоа измешајте павлака, крем фрајше, масло, шеќер и сенф и измешајте со зеленчукот во садот.
Сега ситно исецкајте ги јајцата, исечете го филето од матјес на коцки и преклопете ги двете во останатите состојки.
Потоа ставете го во фрижидер еден час.
Зачинете со сол и бибер пред да служите.

Особено добар вкус на свежо печен леб или со компири.

Совети

РЕКЛАМИ - АФИЛИЈАТНИ ЛИНКОВИ

Тоа е она што го користев за салата од харинга во овој рецепт:

Моите омилени чинии - не се лизгаат!
моите скали - многу точни и наполнети со USB.
Нож на готвач 20 сантиметри
Табла за сечење - одржлива, изработена од лушпи од ориз, безбедна за миење садови, отпорна на сечења и лесна за ножеви! Најмногу ми се допаѓа рачно изработената матја! Најдобриот квалитет може да се препознае со фактот дека филетите сè уште висат заедно на перката. Овие се таканаречени двојни филети, кои главно се направени од излитени рабови. Математички обработените материи нема опашка, прецизно се сечат и често се размачкуваат. Не купувам харинга која е сива или жолтеникава, бидејќи е инфериорна и има вкус на потемнување. Квалитетен матје е светло-беж до многу малку кафеав и има само црвеникава боја, каде што се наоѓа 'рбетот. Врвните квалитети не се натопени во масло - рибата е всушност доволно масна.

Матјето исто така може да се созрее вештачки со ензими од папаја или ананас. Во однос на вкусот, тие никогаш нема да одговараат на вашата вистинска харинга. Ако сакате да го испробате дома, набавете го Матесрајфер (видете подолу) .

Matjes, харинга харинга, харинга филе нордиски стил или харинга Matjesart

Во Германија купувате само еден вистинска харинга, ако тоа е неговото име или тој самиот Харинга од матје се вика!
Потоа созреа природно, се додаваше само сол и за да биде на безбедна страна, рибата беше замрзната на -45.
Филето од матјес според ... нордискиот стил, скандинавскиот стил и сл. Е претежно вештачки зреен со не-рибни ензими.
Исто така се додаваат оцет, шеќер и зачини!
Херинг матјесарт е направен од харинга што веќе има формирано или потомство срна или млеко.
Филето од харинга „солено како матјесарт“ обично не е созреено ензимски, туку само солено.

Значи, вреди да се обрне внимание на името - но сите форми на матје се погодни за салата од харинга - колку е поголем квалитетот, толку подобро ќе има вкус на салатата! Вистинскиот Матјес има кремасто месо,

Харинга од Бизмарк

Харингата од Бизмарк е кисела и зрела - тоа е основа за многу различни производи од риба, како што се салата од харинга или ролмопс. Можете лесно да го направите тоа сами!

Како се прави харинга од бисмарк

Се користат зелена (свежа), излупена и исчистена риба. За обработка, опашките, главата и стомакот се отсекуваат и рибите се мијат.

Од добиените двојни филети, ја отстранувам кожата од црн стомак и потоа ја ставам со кожата свртена нагоре два до три дена во ладна бања за готвење направена од оцет и сол во глинен сад. Тука стануваат кисели партали! Потоа ја исеков средната коска трчајќи го палецот по неа, таа може лесно да се отстрани.

Потоа пијалак со сол, шеќер, кромид и зачини се вари и се лади повторно. Ставете ги исплакните кисели партали во неа, измерете го и чувајте го на ладно место најмалку 5 дена.

Како го добила името харингата од бимарк

Како го добила името харингата од бисквити сè уште не е разјаснето. Постојат различни објаснувања и претпоставки за именувањето!

За канцеларот Ото фон Бизмарк (1815–1898) се вели дека многу му се допаднал овој вид на подготовка. Тој е пријавен дека рекол дека луѓето многу повеќе ќе ја ценат харингата ако е скапа како кавијарот.
Друго објаснување е дека еден сопственик на Фленсбург му служел на Бизмарк со овие кисели режа кога го посетил фронтот за време на германско-данската војна и дека канцеларката била многу ентузијастичка. Наводно, оттогаш тој го понудил овој препарат за харинга како харинга Бизмарк на неговото мени.
Постои и постојана гласина дека продавачот на риби од Стралзунд, Јохан Вихман, му испратил на Ото фон Бизмарк буре со оваа харинга и, од огромен ентузијазам, му дал привилегија да ја пласира киселата харинга под негово име.
Според друга анегдота, личниот лекар на Бизмарк препишал диета со харинга со кисела харинга, за која се вели дека го излекувала.

Во минатото, многу работи и места имаа „Бизмарк“ во нивното име

Името потекнува од времето кога сè беше именувано по принцот Бизмарк. Кулите, зградите или дури мостовите го носеа неговото име. Веројатно, сите објаснувања припаѓаат на земјата на фоките. Не е важно дали овие претпоставки се точни, во секој случај харингата од бисмарк има фантастичен вкус во салата од харинга - дури и ако ја подготвам мојата салата со харинга.

Уживајте во тоа многу! Можеби сакате да пробате други намази од моите рецепти? Погледнете наоколу во категоријата мои шири. Особено одличен вкус има салатата од јајца или брокула!

Имајте убав ден - сакајте ги сите,
михо

Рекламирање: Како партнер на Амазон, заработувам од квалификувани набавки. Ова значи дека добивам мала провизија ако купите производ на Амазон до кој сте наишле со кликнување на оваа страница. Но, цената не се зголемува за вас!

Автор: Михаела Лур | Германска кујна
Крајбрежна кујна, салата, намаз, риба салата | Клучни зборови: риба, матје, матусалат,

Михаела Лур

Јас го пишувам мојот блог за храна херцелиеб од февруари 2013 година. Срдечни јадења и слатки задоволства можете да најдете овде. Значи, вреди да се запре. Блогер за храна | Блог за храна | Пчелар | Натуропат | Нутриционист