Рецепт за салата од цвекло од тиква; добро

Состојки:

  • 500 гр тиква
  • 500 гр цвекло
  • 1 црвен кромид
  • 6 лажици маслиново масло
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка пиперка (од мелницата)
  • 1 органски лимон
  • 1 портокал
  • 0,5 лажиче сенф
  • 2 лажици мед
  • 2 лажици балсамичен оцет
  • 3 лажици ореви кашу
  • 125 гр салата од органска мешавина

рецепт

Работно време:

Време на подготовка приближно 20 мин.
Време на печење приближно 20 мин.
Време на маринирање прибл. 1 час.

Подготовка:

Измијте ја тиквата, извадете ја четвртина, извадете ги семињата, излупете ја тиквата од тиква или морско оревче или пресечете го Хокаидо со кожата на парчиња ширина од 1,5 см. Измијте го, излупете го и преполовете го цвеклото, исечете го на парчиња ширина од 0,5 см. Излупете го кромидот, засечете го на коцки.

Пржете ја тиквата во 2 лажици маслиново масло околу 8 минути, додадете кромид на коцки по 4 минути, зачинете со сол и бибер, извадете ја. Потоа испржете го цвеклото 10-12 минути во уште 2 лажици масло, зачинете со сол и црн пипер. Ставете го зеленчукот во сад.

Бришење малку кора од лимон, исцедете сок од лимон и портокал, измешајте со сенф, мед, балсамичен оцет, преостанато масло (2 лажици), сол, бибер, прелијте го со зеленчук, оставете го да се маринира околу 1 час.

Печете ги оревите кашу во тава додека не поруменат. Измијте ја зелената салата, вртете се на суво, послужете ја со салата од тиква и цвекло, посипете со печени ореви кашу.