Рецепт за шаш-вода на скара на минерална вода
Скарењето свинско месо на минерална вода е веројатно најлесниот, најевтиниот и најкорисниот начин за маринирање на свинско месо за да направите вкусни и сочни ќебапи.
За да подготвите месо за печење на скара користејќи го овој метод, сè што ви треба е 15 минути и минимален сет на предмети, вклучувајќи избрани свинско месо, кромид, сол, суви зачини и шише нормална вода за пиење со гас. Тајната за готвење вкусна скара на минерална вода е дека меурчињата од јаглерод диоксид од водата продираат во влакната од месо, делумно ги распаѓаат и ја олабавуваат структурата на мускулното ткиво, правејќи го свинското меко, лесно за џвакање и невообичаено сочно по вкус.
Покрај тоа, газираната вода за пиење не додава никакви чудни нијанси на ова јадење со месо, така што ќе можете целосно да уживате во вистинскиот вкус на природно свинско месо.
Скара на минерална вода подготвена според овој едноставен рецепт не само што има непобитен вкус, туку може да се смета и за малку повеќе диетално јадење отколку, на пример, скара кисела на кефир или мајонез, бидејќи пенливата вода не додава дополнителни калории.
И додека свинските ражничи, во принцип, не можат да се најдат во нискокалоричните јадења за слабеење и здрав начин на живот, за разлика од ражничи од мисирка, ова може да биде добра вест за loversубителите на јадење на отворено. Сигурен сум дека мал дел од високо квалитетно, иако масно, месо ќе биде од корист за оние кои немаат сериозни контраиндикации поради нивната здравствена состојба, бидејќи тие му даваат на организмот многу протеини, железо и аминокиселини, а вишокот на зелена боја ги привлекува зелените и зеленчуците во цревата да се јаде .
Сочно и ароматично печење на минерална вода е еден од најдобрите начини да се готви свинско месо на скара, што ќе го направи обичниот пикник најсветлиот и најнезаборавниот настан на летото!
За да готвите свински ражничи на минерална вода, потребни ви се само неколку едноставни состојки - ладен свински врат, пар кромид, обична вода за пиење со гас, сол и соодветни зачини.
Важно! Правилно избраното месо ви гарантира одличен вкус и мека конзистентност на ќебапот. Затоа мора да му пристапите на овој процес што е можно поодговорно.
Свинско месо од скара треба да биде многу свежо и да не е замрзнато. Дури и без маринада, ќе добиете сочно и топено јадење во устата. Исто така, треба да бидете сигурни дека месото содржи слоеви на маснотии кои ќе се стопат во оган и ќе му дадат на ќебапот карактеристичен вкус што го одзема здивот. Затоа, масното вратно свинско месо се смета за идеално месо за готвење ќебапи.
Исплакнете го свинското месо и исечете го на големи коцки со иста големина. Белите области на сврзното ткиво и големите акумулации на маснотии треба да се исечат бидејќи маснотијата ќе гори и капе, ќе ги запали јагленот и ќе се закани дека ќе го запали ќебапот.
3. Излупете ги и исечкајте ги прстените на кромидот.
Ако не планирате да ставите кромид на ражени заедно со месо, подобро исечете ги на четвртини прстени, за да додадат што е можно повеќе сок за маринирање на месото.
4. Ставете го месото и кромидот во пространа чинија и посипете ги со сол и зачини за скара.
Комплексен зачин за печење на скара сега може да се купи во која било продавница, но јас лично претпочитам да ги земам сите потребни зачини на пазарот, каде што продавачите секогаш ја земаат вистинската мешавина без сол, засилувачи на вкус и конзерванси на барање.
Во повеќето случаи, зачините во продавницата веќе содржат сол. Затоа, треба внимателно да додадете ќебап, обидувајќи се да не претерате или да го расипете месото.
5. Истурете сè со газирана вода и темелно измешајте со рацете. После тоа, покријте го месото и ставете го во фрижидер неколку часа за да го маринирате. Најдобро ноќе.
6-ти.
Месото ставете го на ражничи и пржете од сите страни на врели јагленчиња 10-15 минути. Бидејќи свинското месо мора да биде целосно пржено, но да не се исуши, од време на време можете да ги прободете најгустите парчиња со нож и да готвите додека не се појави розов сок на средина.
Совет! Кромидот што останува во маринадата може да биде добар гарнир за скара ако го печете на ражен со месо.
Како и да е, само мали и прилично дебели прстени од кромид треба да се редат на ражникот, во спротивно кромидот брзо ќе изгори и ќе се претвори во целосно јадење супстанца.
Исклучително вкусни, меки и сочни свински ражничи на минерална вода се подготвени! Мора да се сервира со свежи млади краставици, домати и други билки што може да се најдат во најблискиот пазар или во вашата градина.