Рецепт за скара пастрмка - Рецепт за скара за исхрана на пастрмка преку Интернет

скара

состојки

  • 1 пастрмка (по лице)
  • сол
  • Сок од лимон
  • Билки (копра, тарагон, рузмарин)

Споделете го овој рецепт

подготовка

Најпознатите јадења од пастрмка вклучуваат "Forelle Müllerin" и "Troelle Blau". Додека „сината пастрмка“ треба да крчка без кожа во оцет за да ја развие својата типична синкава боја, „пастрмката на мелницата“ е пржена деликатес што може да се готви на многу различни начини на скара.

Доколку ви се допаѓа класично, измијте ја пресечената пастрмка кратко под ладна вода, исушете ја со парче кујнска хартија и ставете сол и сок од лимон на рибата. Исчестена со малку масло и стегната во решетка за риби или алтернативно завиткана во алуминиумска фолија или лисја од банана, рибата може да се готви на скара на средна топлина околу осум до десет минути од секоја страна.

Месото развива особено ароматичен вкус ако ставите свежи билки како копар, тарагон или рузмарин и неколку капки масло во абдоминалната празнина на рибата еден или два часа пред печење на скара.

Пастрмката не мора да се мери пред скара, бидејќи подоцна може едноставно да се јаде од кожата. Компирите на скара и зелената салата добро одат со пастрмката од скарата.


Извор: инфо-информација за помош (Ира Шнајдер) од 19.08.2009 г.