Рецепт за супа од карфиол Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 0,7 µg | (4%) | повеќе |
| Витамин Е. | 0,8 мг | (7%) | |
| Витамин К. | 87,5 μg | (146%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 3,4 мг | (28%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 135 µg | (45%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,7 мг | (45%) | |
| Биотин | 6,8 µg | (15%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,2 μg | (7%) | повеќе |
| витамин Ц. | 162 мг | (171%) | |
| калиум | 802 мг | (20%) | повеќе |
| Калциум | 105 мг | (11%) | повеќе |
| магнезиум | 45 мг | (15%) | повеќе |
| железо | 1,4 мг | (9%) | повеќе |
| јод | 4 микрограми | (2%) | повеќе |
| цинк | 0,9 мг | (11%) | повеќе |
| заситени масти | 14,6 гр | ||
| урична киселина | 131 мг | ||
| холестерол | 63 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 7 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Исчистете ја карфиолот, исечете ја на рози, измијте ја и исцедете ја добро. Исечете го стеблото и розите на мали парчиња. Излупете го кромидот, исечкајте го ситно и потјте го про transирен во тенџере со стопен путер. Прашина со брашно, оставете ја бојата да полета, додадете карфиол и наполнете со залиха. Сол, бибер и врие на средна топлина 20-25 минути.
Рибајте неколку рози за гарнитурата и остатокот од супата ситно исчистете го со помош на стапче за сечење и промешајте го кремот. Повторно оставете да зоврие и зачинете со морско оревче. Ако супата е премногу густа, додадете малку повеќе густин.
Исплакнете го пиперчето, исушете го и исечете го на ситни ролни. Повторно додадете ги цветовите од карфиол во супата, наредете ги во загреани чинии за супа и послужете украсени со кукла крем и пиперчиња. Послужете со свежа бакета доколку сакате.