Рецепт за супа од зелка Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0,1 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 3,2 мг | (27%) | |
| Витамин К. | 36,8 µg | (61%) | |
| Витамин Б₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Витамин Б₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ниацин | 2 мг | (17%) | |
| Витамин Б₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолна киселина | 55 μg | (18%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,7 мг | (12%) | |
| Биотин | 4,1 μg | (9%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,1 μg | (3%) | повеќе |
| витамин Ц. | 82 мг | (86%) | |
| калиум | 576 мг | (14%) | повеќе |
| Калциум | 85 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 38 мг | (13%) | повеќе |
| железо | 1,1 мг | (7%) | повеќе |
| јод | 7 микрограми | (4%) | повеќе |
| цинк | 0,7 мг | (9%) | повеќе |
| заситени масти | 3,9 гр | ||
| урична киселина | 50 мг | ||
| холестерол | 15 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 17 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете и ситно исечкајте го кромидот и ѓумбирот. Компирите излупете ги и исецкајте ги на коцки. Исчистете ја црвената зелка и исечете ја на тенки ленти.
Загрејте го маслото во голема тенџере и испотјте го кромидот со ѓумбир во него. Додадете ја црвената зелка и посипете со шеќер. Карамелизирајте малку, а потоа додадете компири и истурете ја супата. Гответе 40-45 минути додека не омекне.
Потоа промешајте ја киселата павлака, тргнете ја од оган и фино изрешете пире. Во зависност од саканата конзистентност, додадете уште малку густин и наместете го со скроб измешан во ладна вода. Зачинете со сол, бибер, ким, балсамичен оцет и шеќер.