Рецепт за сувлаки ЕДЕКА

Со комбинација на месо и ражен, можете само да победите. Особено ако се ориентирате кон грчката кујна и го следите нашиот рецепт за сувлаки. Послужете зачинета маринирана свинска филе со доматен ориз.

За цацики:
400 гр грчки јогурт
1 чешне лук
0,5 краставици
0,5 куп копра
2 лажици маслиново масло
1 вар, од кои сок
1 нотка сол
1 нотка бел пипер

За доматниот ориз:
1 зелен кромид
2 лажици маслиново масло
250 гр ориз басмати
200 гр сецкани домати
2 лажици ајвар
2 лажици доматна паста
1 лажичка црвен пипер, благородна слатка
1 нотка сол
1 нотка пиперка
1 нотка шеќер

За сувлаки:
700 гр стек од свинско месо
2 чешниња лук
1 нетретиран лимон, вклучувајќи го и сокот
4 лажици маслиново масло
4 лажички оригано
1 нотка сол
1 нотка црн пипер, мелен

Метални ражничи за месо, скара или тава за скара

Исечете ја слабината од свинско месо на парчиња дебели приближно 1,5 см. Исечете го секое парче во три правоаголници. Излупете го лукот и притиснете го преку преса за лук. Измијте го, преполовете го и исцедете го лимонот. Измешајте го сокот од лимон со маслиново масло, лук и оригано. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Ставете ги парчињата свинско месо во сад што може да се запечати, премачкајте ја марината над врвот, запечатете ја и оставете ја да се стрмни најмалку 3 часа.

За доматниот ориз излупете го кромидот и исецкајте ги многу ситно. Загрејте го маслиновото масло во големо тенџере и испржете го кромидот 2 минути. На кратко додадете ориз и пот. Дегласете со 200 ml лесно солена вода и варете 5 минути. Намалете ја топлината на ниско, додадете исецкани домати и вриејте уште 10 минути. Ако зрната ориз се уште се многу тврди, додадете малку вода. Измешајте ајвар и доматна паста, зачинете ориз со црвен пипер, сол, шеќер и бибер.

Загрејте ја решетката на 250 степени или загрејте ја тавата за скара.

Ставете 3-4 парчиња месо блиску заедно на ражен за месо. Мешајте ги ражените со месо од секоја страна 3-4 минути додека не се видливи трагите на скарата. Кога се подготвувате со скара во рерна, скара околу 8-10 минути.

За цацики излупете и ситно исечкајте го лукот. Измијте ја краставицата и пресечете ја на половина по должина. Извадете го јадрото и изрендајте го остатокот од краставицата. Стиснете рендан краставица во кујнска крпа. Измијте копра, истресете го суво и ситно исецкајте.

Измешајте го лукот, ренданата краставица, копарот, маслиновото масло и јогуртот и зачинете ги со оцет од бело вино, сок од вар, сол и бибер.

Пробајте го нашиот рецепт за доматен ориз со печурки, сино сирење и спанаќ!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

15 мин 15 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

10 мин 10 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

15 мин 15 мин
Тешка светлина
Веган без глутен

5 мин. 5 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

10 мин 10 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепт за сувлаки: традиција на грчко месо на ражен

Преводот не може да биде попрецизен: Таа зборува за „раженот“ и на тој начин сосема соодветно го опишува она што отсекогаш било популарно во Грција за подобрување на ручекот и вечерата. Извештаите за месо што се служат на ражничи се враќаат во текот на три милениуми околу Егејското Море. Рецептот за сувлаки што го знаеме денес не е толку стар, но се враќа во 60-тите години на минатиот век. Во тоа време, грчката кујна проба комбинација од свинско месо, маринада направена од оригано, сол, бибер и сок од лимон, ражничи и скара од јаглен - а нашиот рецепт за сувлаки се базира на овој пример. Служете како гарнир со грчки критичари или зачинет ориз од домати со ајвар и секако зазики. Како ќе подготвите свинско месо по маринирање, зависи од вас. Може да го готвите вашиот сувлаки во тава или на скара. Патем, користите свинско свинче за нашиот рецепт. Особено е тенка. Затоа, погрижете се да не го пржите нашиот сувлаки премногу долго. Во спротивно, месото брзо ќе стане премногу суво.

Соувлаки, цацики и други идеи за грчки рецепти

Можеби не ни помислувате на сувлаки кога помислувате на грчки јадачи. Можеби мислите за грчката кујна доминираат во жиро, цацики и веројатно помфрит. Сепак, ова не ја прави правдата за различните јадења типични за земјата. За вистински да ги запознаете, можете да го ставите нашиот сувлаки во центарот на грчката вечер со пријателите или семејството, а исто така да бидете инспирирани од нашите грчки рецепти. Научете како да направите мусака, што прави грчка чорба од зеленчук или откријте колку има вкус на вкусот на торта од гриз на Грција. Секако можете да послужите домашен цацики со менито со чиста совест. За оние кои брзо гладуваат во текот на летото, им ја препорачуваме нашата печена фета, што е исто така одлична придружба на сувлаки. Нашите пилешки гиро може да се подготват за само 30 минути.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа