Рецепт за свинско стомаче со кнедли од брашно
Прв пат подготвувам црвен пипер и беше навистина добро! Го пробав рецептот на готвачот Тимеа и ми се допадна, но мислам дека не успеав многу добро да ги управувам кнедлите. Во оригиналниот рецепт пишува „Ние ја поминуваме лажичката секој пат низ водата од чорбата“ и јас ја почитував точно, но тие не излегоа. Ја поминав лажицата низ студената вода и беше многу подобро.
состојки
- за чорба:
- 400 гр свинска пулпа
- 2 кромид
- 4 лажици паста од пиперка
- 4 чешниња лук
- сол
- пипер
- околу 600 мл вода
- 3-4 лажици масло
- 1/4 лажиче топла/слатка пиперка
- за кнедли:
- 2 јајца
- 4 лажици и пол брашно
- малку сол
- зелен магдонос
Начин на подготовка
Кромидот ситно исецкајте го и пржете го на врело масло.
Додадете го месото и оставете го покриеното јадење да зоврие околу 10 минути во сопствениот сок.
Ставете околу 400 мл вода и оставете да зоврие 30-40 минути.
Кога водата почна да паѓа, додадете паста од пиперки и зачинете со сол и црн пипер.
Како да подготвите кнедли:
Измешајте јајца со малку сол и почнете постепено да додавате брашно.
Кога месото е сварено, додадете уште една чаша топла вода и кога ќе зоврие, земете лажичка тестенини со брашно и формирајте ги кнедлите. Ние ја поминуваме лажичката секој пат низ ладна вода.
Оставете кнедлите да се готват околу 10-15 минути, додека не забележите дека се вариле. Додадете го мелениот лук и пиперката. Промешајте и исклучете го огнот.
Додадете го сечканиот магдонос и оставете го да се излади, па послужете.