Рецепт за тестенини со лимон и ракчиња за вечера - Здравствена доза

Тестенини со лимон и ракчиња се опција за вечера која доколку се подготви со квалитетни состојки може да биде многу здрава, хранлива и вкусна.

Ако внимателно ги изберете потребните состојки, следниот рецепт за тестенини со лимон и ракчиња може да го јадат луѓе со нетолеранција на лактоза или глутен. Главната предност на ова јадење е тоа што и децата и возрасните ќе го сакаат тоа. Значи, ова е одличен начин да вклучите повеќе морска храна во исхраната на вашето семејство!

Нутриционистички својства на тестенините со лимон и ракчиња

Здравствени придобивки од тестенини од интегрално брашно

За да ги размножите хранливите својства на овој препарат, ве советуваме да ги замените редовните тестенини со цели зрна, подготвени од нерафинирани житни култури.

Тестенините од интегрална храна содржат трици, микроб и ендосперма од предметните житни култури. Од оваа причина, нивната содржина на влакна и протеини е поголема. Покрај тоа, тие содржат многу минерали, вклучувајќи калиум, фосфор и магнезиум. Овие макроелементи се апсорбираат бавно. Енергијата што ја обезбедува постепено се ослободува и дава чувство на долготрајна ситост.

Тестенините од интегрална храна имаат малку маснотии. Општо, тие содржат растителни стероли, супстанции слични на холестерол, кои природно се јавуваат во месести и мрсни овошја, зеленчук и житарки. Всушност, Растенијата на стероли помагаат во намалување на ЛДЛ холестеролот, се многу корисни за срцето.

Тестенините од цели брашно може лесно да се вметнат во диети прилагодени за контрола на хиперхолестеролемијата. Влакната во нивниот состав помагаат во регулирање на холестеролот и шеќерот во крвта.

Здравствени придобивки од ракчиња

Ракчињата се ракови богати со вода и протеини. Порција 100 g од оваа храна обезбедува 80 kcal.

Ова мало животно има релативно висока содржина на холестерол, еден дел покрива половина од дневните потреби. Меѓутоа, ако јадете ракчиња во умерени количини и ги комбинирате со одредена храна, како што се паста од интегрално брашно, лесно можете да ги вметнете во исхраната здрава за срцето.

Ракчињата се исто така богати со минерали како јод, цинк, калиум и фосфор. Исто така, обезбедува значителни количини на витамин Б12, со една порција што обезбедува двојно поголема дневна потреба од оваа хранлива материја.

Инструкции за подготовка на тестенини со лимон и ракчиња

Состојки (4 порции)

285 гр тестенини
230 гр ракчиња (измиени и излупени)
3 лимони
140 гр крем сирење или кварк
Василиј
Лук во прав
Екстра девствено маслиново масло
Сол и бибер (по вкус)

Начин на подготовка

Загрејте тава на средна топлина и додадете 2 лажици екстра девствено маслиново масло. Кога е жешко, додадете ракчиња.
Соте 7-10 минути, а потоа извадете ги ракчињата од тавата и оставете ги настрана.
Изрендајте го лимонот. Застанете пред да стигнете до белиот дел и исечете ги остатоците на парчиња.
Ставете ги парчињата лимон во тавата и промешајте за да им помогнете да го ослободат сокот.
Во меѓувреме, загрејте тенџере со вода за да зоврие тестенините. Оставете ги да се варат најмалку 7 минути, за да добијат конзистенција на дента (тргнете ги од оган веднаш штом ќе исчезне белото во нивниот центар).

Откако лимоните ќе го ослободат сокот, извадете ги од тавата и комбинирајте ги со крем сирење или кварк.
Додадете неколку лажици вода што се користи за варење на тестенините, така што текстурата е помека.
Додадете тестенини, сос и ракчиња.
На крајот зачинете по вкус и додадете лук во прав, босилек и рендана кора од лимон. Сега садот е подготвен и може да се сервира.

Можете да го замените крем сирењето со соја опции погодни за вегани или со сирења со ниска лактоза, како што се Мунстер, Камемберт, Бри, Сирење, Проволоне, Гауда, Мувла, сирење, пармезан или швајцарско сирење. Во исто време, можете да се одлучите за асортиман на тестенини за да ги задоволите вашите потреби.

Тестенините со лимон и ракчиња одат добро со мешани салати или креми од зеленчук, да добиете хранлив и избалансиран ручек или вечера.