Рецепт за торта на скара - кулинарски рецепти и диети

Рецепт за торта на скара

состојки

торта


500 гр брашно, 200 гр свинска маст, путер или маргарин, 200 мл павлака, жолчка, цело јајце, 50-100 гр шеќер, 100 гр мелени ореви (евентуално без ореви), прашок за пециво, сок и кора од 1/2 лимон, лажичка парична казна сол, тегла 400 гр кисел џем (кајсија, вишна или рибизла), плик со ванилин шеќер.

Како да се подготви торта за скара
Во сад измешајте ги со лажица меките маснотии, солта, жолчката од јајце, целото јајце, сок од лимон и кора, павлака и, конечно, брашно, заедно со мелени ореви и прашок за пециво. Ако не се додадат ореви, додадете околу 50 гр брашно. Измешајте добро, без мешање. Тестото мора да биде доблесно. Оставете да се излади за да се стврдне маснотијата (30 минути). Земете половина од тестото и раширете го на лист, според димензиите на големиот плех од околу 26/44 см. Чаршафот може да се растегне подебело, полесно да се издигне од масата, преклопен во три, како и во претходните рецепти; откако ќе се стави во послужавникот, рабовите се отвораат и се протегаат со раката, за да се покрие целиот послужавник; се шири со џем.

Од остатокот од тестото (лево да се излади), се прават ролни, дебелина на макарони, кои потоа се ставаат на растојание од 2 см помеѓу нив, на џемот, дијагонално, почнувајќи со два спротивни агли (на целата површина). Ставете друг ред ролни на ист начин, над првиот, почнувајќи од другите спротивни агли, исто така, со растојание од 2 см помеѓу нив, формирајќи така скара. Изматете ги преостанатите белки од јајце со вилушка и намастете ја скарата (со четка).

Или, за да заштедите време, измесете го тестото за да го направите подоблесно и потоа изрендајте го на листот подмачкан со џем (видете „Ореви V“). Ставете го плехот во рерна на среден оган, оставајќи 30-40 минути; по 20 минути намалете ја топлината за тортата да не зарумени премногу.
Оставете да се излади во тавата, а потоа прашок со шеќер и ванилин шеќер и исечете ги на дијаманти. Ако има уште тесто, направете кроасани.