Рецепт за торта од Киев
состојки
За 2 врвови од маренги: 4 белки, 200 гр. ситен шеќер, 2 чаши индиски ореви, ореви или лешници (идеално да се користат индиски ореви што се користат во оригиналниот рецепт) исецкани не премногу тврди и малку исушени во рерна додека не мирисаат на пржени, ги расипав рачно, кикирики може да ги мелете со шпатула, 2 лажици скроб, За крем:, 150 мл. млеко, 4 жолчки, 75
100 гр шеќер, 300 гр путер, 1 лажица какао
Тешкотија: Среден | Време: 12 ч
Начин на подготовка
Оваа торта е бренд за десерти од Киев, Украина, од 1950 година во Фабриката за кондиторски производи Карл Маркс (сега подружница Roshen Corporation).
Оваа торта беше еден од симболите на градот Киев, особено името на марката и пакувањето го претставуваат Киев.
1. Измешајте ги белките до сјајни, а потоа додадете шеќер во 5
6 приклучоци, додавајќи го следниот дел по целосно растворање на секоја од нив.
2.Откако стекнале цврста маренги, просејте ги во неа 2 лажици без врв на скроб и одозгора, исецканите ореви не многу силно, внимателно измешајте од дното нагоре за да не го изгубите воздухот од маренги.
3. Во плех обложен со хартија за печење (идеално би било да имате хартија за печење поставена на работ од плехот за да можете по печењето лесно да го отстраните горниот дел од маргаривата), ставете ја берзата во кружни движења преку торба за кондиторски производи или лице вреќа со дупка низ која може да помине оревот, формирајќи countertop во форма на круг со дијаметар од 20 сантиметри, оставајќи простор за 3
На 4 см од работ на плехот за печење, за да се зголеми маренгијата, овој состав ќе резултира со два врвови за маренги.
4. Печете го горниот дел во загреана рерна на 150 степени Целзиусови
2 часа, треба да се исуши одвнатре, ако ја поделите количината на маренги на три потенки тезга, марената ќе се пече побрзо, кога првиот countertop е скоро готов, ќе започнам да го правам вториот дел од маренги, но тоа е ако Не можам одеднаш да ги сместам двата гора на маренги во рерна.
1. Измешајте ги жолчките со шеќер додека не се добие конзистентноста на кремот и ставете го на оган во бан-мари заедно со млекото, постојано мешајќи, држете го на оган додека не згусне доволно.
2. Измешајте го мекиот путер додека не стане бел и меки, продолжете да мешате со мала брзина и додадете лажица од зовриениот состав на жолчка во путерот, ладен на собна температура додека не го вметнете сето тоа, на крај додадете какао.
3. Ставете го врвот од маренги на чинија намастена со малку крем, поделете го кремот на 3 дела и соберете ги врвовите така што третиот дел од кремот ќе стигне до работ на тортата за облекување.
Украсете ја тортата според фантазијата, чувајте ја во фрижидер 12 часа, така што кремот со маренги добро се меша. Добар апетит !