Рецепт за торта од круша; добро

Состојки:

  • 150 грама брашно
  • 1 лажица брашно
  • 110 гр шеќер
  • 2 лажици шеќер
  • 1 лимон
  • 1 нотка сол
  • 60 гр путер
  • 1 жолчка (М)
  • 1 јајце (М)
  • 250 гр маскарпоне
  • 1 пакетче бурбон ванилин шеќер
  • 3 лажици млеко
  • 4 зрели круши
  • 50 гр лешници (сецкани)
  • 3 лажички ракија круша

добро

Исто така: 1 курва тава (23 см)

Работно време:

Време на подготовка приближно 40 мин.
Време на ладење приближно 30 мин.
Време на печење приближно 60 мин.

Подготовка:

Измешајте 150 гр брашно, 60 гр шеќер, сок од ½ лимон, малку сол во сад. Додадете ги коцките путер, промешајте ги жолчките и 2-3 лажички ладна вода. Месете сè сè прво со куката за тесто на миксер за раце, а потоа со рацете ставете го цврсто тесто, разладете околу 30 минути.

Тестото развлечете го во кружен облик на набрашнета површина, ставете го во подмачкана курва, лесно притиснете го работ. Ставете хартија за печење на тестото, посипете го со исушен грашок, печете го тестото околу 15 минути во рерна 190 степени. Грашок, извадете хартија, оставете го дното да се олади.

Измешајте го маскарпонето со млеко, 50 гр шеќер, јајце, ванилин шеќер и брашно додека не се изедначи, намачкајте ги врз основата на тестото. Излупете ги крушите, исечете ги на половина или четвртина, јадро, наредете ги во форма со зашилен крај насочен навнатре. Загрејте го остатокот од шеќерот со 2-3 лажици вода, ракија од круша, намалете малку додека шеќерот не стане сируп. Потоа намачкајте ги крушите со четка и посипете ги со лешници. Печете го колачот на 170 степени приближно 45 минути додека не порумене, послужете го додека е топол.