Рецепт за торта Шоко-Сиоко

темно чоколадо

Торта (или торта (како што сакате да ја наречете) со чоколадо што работи на неа. Мек шалтер за кој не е потребен сируп (овие најмногу ги сакаме, нели?:)))), неверојатно густа крема од чоколадо, со вкус на карамела, сите завиткани во шлаг и бело чоколадо. како да не се стопи јадејќи задоволство од вкус? Нема ден без чоколадо. ммммммм, вкусно!

состојки

  • 130 гр путер (82%)
  • 130 гр брашно за пециво
  • 100 гр снегулки од темно чоколадо
  • 3 лажици какао
  • 3 лажици кондензирано млеко
  • 3 лажици грчки јогурт (10%)
  • 3 јајца
  • ванила
  • 1 нотка сол
  • 1 лажичка полна со прашок за пециво

Чоколаден крем:

  • 150 мл засладен течен крем (ставам)
  • 125 гр темно чоколадо (60% какао)
  • 2 лажици кондензирано млеко
  • 1 лажица крем од карамела (Тофе)
  • 75 гр путер * (82%)

Крем од бело чоколадо:

  • 100 мл течна крема
  • 50 гр путер
  • 100 гр бело чоколадо
  • ванила
  • 200 гр течна павлака

  • снегулки од млечно чоколадо
  • мандарина во чоколадо

Начин на подготовка

Растопете го путерот во котел, оставете го садот настрана и стопете ги чоколадните снегулки во него, а потоа додадете какао и добро промешајте додека не се изедначи.

Во сад за миксер, ставете јајца, потоа кондензирано млеко, измешајте со маталка или миксер (по желба), додадете јогурт, ванила, брашно, сол во прав, прашок за пециво и на крај вметнете го чоколадниот состав.

Од ова тесто ќе печеме три тенки countertops во кружен облик на торта (24cm).

Ја загревав рерната на 180 степени и ги печев врвовите за возврат, истурав на сад за печење, додека не го поминаа тестот за чепкалка за заби (околу 7 или 8 минути), ги извадив и ги оставив да се изладат, а потоа Лесно го одделив пергаментот.

Во меѓувреме ги подготвив и кремите.

Во сад на тивок оган го стопив путерот, ставив шлаг, темно чоколадо, кондензирано млеко и добро измешав, колку што се стопи чоколадото (не повеќе без да се вари), ставам крем од карамела, измешав со мета тогаш го оладив садот. Кога се излади, го мешав кремот додека не стане меки.

Продолжив на ист начин како и кај кремот од темно чоколадо, го ставив да се излади и на крајот го измешав со мешан течен крем (200 мл), со овој крем ќе го завиткаме колачот.

Ја составив тортата, го ставив долниот countertop на чинија, одозгора ставив половина крем од темно чоколадо, потоа средниот countertop и одозгора на другата половина крем од темно чоколадо, па сè покрив во крем од бело чоколадо и шлаг. Декорирав со шлаг во форма на обожаватели, користејќи шпатула и потоа посипав чоколадни снегулки.

Оставив торта да се излади најмалку два часа. но уште подобро е преку ноќ.