Рецепт зелена салата во облекување ореви со варварски патки - светови на храна - рецепти за готвење

Денот на rsубовниците исто така ги прави своите кулинарски сенки на ДЕУШЛАНД: Бидете на сигурна страна на 14-ти февруари со менито со 5 јадења на вineубените од готвачот Ерик Брак, бидејќи loveубовта поминува низ стомакот, како што знаеме. Започнува со првиот курс: салата од лисја во облекување ореви со гради од патка Барбари.

Состојки за рецептот: зелена салата во прелив од ореви со гради од патка Барбари (2 лица)

Подготовка на зелена салата, гради од варварска патка

Измијте ја салатата добро, исцедете ја исто толку добро и вратете ја во фрижидер. Излупете ги градите од патка и исечете ја кожата на ситни коцки, пржете додека златни во тава, зачинете и оставете ги настрана.

Исечете го месото на градите на средина со надолжен пресек, но не пресекувајте! Ставете го месото помеѓу два листа и чинија, зачинете го, премачкајте го со бланширан спанаќ и цврсто навиткајте го. Завиткајте во фолија за јадење и заврзете ги краевите на филмот.

Ставете го роладот во рерна со пареа на 90 ° C седум минути и потоа веднаш изладете го и оладете го. Извадете ја ладната ролада од фолијата и исушете ја, превртете ја во брашно, повлечете ја преку жолчката и лебнете ја во семето од сусам. Внимателно пржете додека не порумени во тава.

Исечете фини коцки од парчето леб без кора, пржете на малку масло и ставете го на кујнска хартија да се исцеди. Сол.

Подготовка на облекување

Служат

Маринирајте ја зелената салата во преливот од орев и ставете ја во букет на средина од чинијата. Печете ореви, маринирајте со мед и ставете во триаголник околу зелената салата, ставете ја фризурата салата и четврти цреши домати во празнините, истурете со преостанатиот прелив и украсете ги со билки.

Исечете ја роладата од градите од патка (по можност млака) на шест еднакви делови и наредете декоративно на чинијата.На крај, додадете ги топлите коцки од кожата на дојките и крутоните за леб во салатата и послужете веднаш.