Рецепти и совети за готвење домати - Исхрана - Потрошувачи - WDR
Нов дел
Сеопфатен домат - колку е добар нашиот омилен зеленчук? . Дегустаторот. 05.08.2020. 29:02 мин. Достапно до 05.08.2021 година. WDR .
Домати: Рецепти и совети за готвење
- Доматите се целосни во кујната
- Рецепти: од суго до сос од домати од јагоди
- Совети за замрзнување, лупење, изливање
Нов дел
Доматите се вистински сите обложувалници: Ретко кој друг зеленчук може да се донесе на трпезата во толку многу варијации, а секогаш се додаваат нови. Тука има рецепти и совети за подготовка.
Можете ли да замрзнете домати?
Нов дел
Свежи домати во замрзнувач? Всушност, не е добра идеја. Доматите содржат многу вода и можат да станат кашести кога се одмрзнуваат. Ја губат и аромата. Замрзнувањето сепак е добра алтернатива ако не сакате да ги фрлите доматите во корпа за отпадоци - и многу лесно ако следите неколку совети.
Во текот на: Доматите треба да бидат замрзнати без нивната кора. Лесно може да се отстрани со кратко бланширање на овошјето. Замрзнете ги излупените домати на плех или табла за сечење, а потоа префрлете ги во вреќа и чувајте ги.
Како коцка: Оваа варијанта е особено погодна за додатоци за пица или сосови. Доматите не мора да се лупат за ова, бидејќи нивната вода може да се прошири. Ставете ги парчињата во mидарска тегла и замрзнете ги.
Како пире: Најлесен начин да ги замрзнете доматите. При рака имате и сос од домати ако треба да одите брзо. Значи: пире од домати, можеби зачинете ги и пополнете ги во конзерви или садови за коцки мраз - овде пирето е лесно да се раздели. Патем, ова работи и со вкусниот сос од последниот оброк со шпагети.
Важно: Доматите не мора да имаат модринки и кафени дамки и, пред сè, не се премногу меки. Зеленото дршка исто така треба да се отстрани.
Кој е најдобриот начин за лупење домати?
Нов дел
Вкус да, кора не: Многу рецепти за домати велат дека овошјето треба да се излупи. Ова го прави сосот особено кадифен - и нема кора што останува заглавена помеѓу забите. Кожата, исто така, треба да се отстрани пред замрзнување, во спротивно овошјето ќе пукне. Вака најдобро функционира:
1. Добијте го доматот попречно од долната страна со остар кујнски нож. Донесете вода да зоврие во тенџере.
2. Ставете го доматот во зовриена вода (мора да биде целосно покриен) и бланширајте го 30 секунди - не повеќе, во спротивно ќе се распадне. Потоа подигнете го од водата со дупчиња лажица.
3. Веднаш ставете го доматот во сад со ладна вода. Кожата веќе почнува да се лупи.
4. Подигнете го доматот од водата, исцедете малку и излупете ја кожата со мал нож.
Ова овозможува да се отстрани кожата тенка во хартија без никакви проблеми. Ако претпочитате да го испробате пилерот: не е добра идеја - премногу пулпа се лупи.