Рецепти и знаење задушени краставици ЈАдете ПОПАМА

Веројатно веќе сте виделе задушени краставици: во лето тие го збогатуваат опсегот на зеленчук во секој супермаркет. Ако никогаш не сте го пробале, дефинитивно треба да го направите, бидејќи малата сестра на краставицата има одличен вкус.

Содржина

1. Што треба да знаете за задушени краставици
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
2. Нашите омилени рецепти задушени краставици
3. Колку всушност се здрави краставиците?
4. Совети за купување и готвење за задушени краставици
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
5. Совети за подготовка на задушени краставици

Што треба да знаете за задушени краставици

Можете да видите на прв поглед Задушени краставици не мора да значи дека тие се директни роднини на популарната краставица: мали, густи и прилично жолтеникаво-зелени, изгледаат многу поразлично од нивните витки сестри.

Всушност, задушените краставици не се погодни за јадење сурово или во салати, бидејќи неварени не се штетни, но немаат добар вкус. Задушени или пржени, од друга страна, задушени краставици се во најдоброто, што им го даде името. Нивната кожа е густа, тврда и несварлива и затоа мора секогаш да се отстранува. Не ги јадете ниту јадрата внатре.

Задушени краставици се типичен летен зеленчук што доаѓа исклучиво од одгледување на отворено и е исклучително популарен кај познавачите.

потекло

Загреаните краставици, како и сите краставици, потекнуваат од Источна Индија, каде што веројатно биле познати пред околу 4.000 години.

Во античка Грција, краставиците биле толку популарни што градот Меконе во близина на Коринт бил преименуван во „Сикион“, што во превод значи „краставички град“. Карло Велики ја донел краставицата во Централна Европа и конечно во Германија.

сезона

Времето на берба за задушени краставици започнува во јули и трае до средината или крајот на септември, во зависност од времето.

вкус

Задушените краставици имаат малку посилен и „зеленчук“ вкус отколку краставиците.

Нашите омилени рецепти задушени краставици

Сите рецепти задушени краставици може да ги најдете тука.

Колку всушност се здрави краставиците?

За свеста за фигурите, задушените краставици се совршен зеленчук бидејќи се исклучително малку маснотии и калории. Но, тие содржат значителни количини на важни хранливи состојки како калиум, калциум, фосфор, железо и до 11 гр витамин Ц. Како краставиците воопшто, задушените краставици се познати во народната медицина со многу векови за нивната употреба во гихт, проблеми со мочниот меур и за Одводнувањето има корисен ефект.

Нутриционистички вредности на задушени краставици на 100 гр

Калории	12-ти
протеини	0,6 гр
дебели	0,2 гр
јаглехидрати	1,8 гр
Влакна	0,5 гр

Совети за купување и готвење за задушени краставици

Купување

За задушени краставици, проверете дали имаат мазна и цврста школка и цврсти краеви. Меките дамки се показател за преклопување и недостаток на свежина.

складирање

Задушени краставици лесно може да се чуваат до 1 недела во одделот за зеленчук во фрижидерот.

подготовка

Во суштина, јадете задушени краставици без многу цврста школка - така што првиот чекор е да ги отсечете краевите и да ги излупите.

Потоа преполовете ги задушените краставици по должина и со лажица извадете ги јадрата што не ги јадете ниту вие. Она што останува е чисто цврсто месо од краставица, кое можете едноставно да го оставите цело (за полнење) или да го исечете на парчиња, во зависност од рецептот.

Совети за подготовка на задушени краставици

Како што сугерира името, задушени краставици се совршени за печење. Традиционалните рецепти се, на пример, издлабени краставици со фил од мелено месо - вегетаријанците наместо нив користат домати на коцки, а можеби и кускус. Целата работа е запечена во рерна.

Познати се и берлинските задушени краставици, кои се готват со сланина, кромид и оцет. Верзијата Мекленбург на ова јадење традиционално содржи супа од месо наместо оцет.

Задушени краставици имаат исклучително вкусен вкус со сос направен од павлака и сецкан копра и евентуално сенф како прилог на риба или месо.

---