Рецепти на изгорен шеќер и карамел - совет
За многу луѓе, изгорениот крем од шеќер е десерт кој потсетува на детството. Многу е едноставно да се подготви, од само неколку состојки кои секогаш ги имате при рака (млеко, јајца, ванила, шеќер, сол) и има пријатна арома и убав вкус. Но, постојат многу други рецепти за торти кои ја користат основата на овој препарат или се направени претежно од употребените состојки.
Ако сакате да направите крем изгорен шеќер или други добрите за да ги воодушевите вашите најблиски, подолу има неколку интересни рецепти и многу лесно да се применат во пракса.
Изгорен крем од шеќер - едноставен рецепт
Класичниот, едноставен вкус најмногу го ценат оние кои сакаат да служат торта со изгорен шеќер. За да направите таков десерт, нема ништо многу тешко. Потребни ви се низа состојки кои често ги имате во фрижидер и кујна - шеќер (200 гр карамела и 150 гр крем), 8 јајца, 1 литар млеко и мешунки од ванила или суштина).
Како да направите крем од изгорен шеќер? Земете тава, ставете ја на тивок оган, ставете 200 грама шеќер во неа и оставете сè да се стопи и да се формира карамелата. Потоа, намастете го плехот во кој сакате да подготвите ваква изгорена торта со крем шеќер со помош на добиената карамела и оставете сè да се излади, за да можете потоа да ја додадете мешавината направена од другите состојки.
Она што треба да направите следно, за да го завршите изгорениот крем од шеќер, оригиналниот рецепт, е да измешате во сад јајца со шеќер, ванила и сол во прав, додека не се формира крем и додадете го млекото. Ако сакате да подготвите изгорен крем од шеќер со портокали, можете да додадете и кора од портокал.
Откако ќе измешате сè добро, додадете ја смесата во плехот намастен со карамелизиран шеќер и ставете сè во рерна на 170 степени Целзиусови, ако станува збор за електрична рерна или средна топлина, ако зборуваме за гас, околу 50 минути. Колку калории има кремот од изгорен шеќер во таков рецепт? Околу 130 до 100 грама.
Јаболко торта со крем изгорен шеќер
Друг десерт кој многу го ценат многу луѓе е овој колач со изгорен шеќерен крем, со јаболка, што можете да го направите многу едноставно.
Што се однесува до состојките, потребни ви се филот: 10 лажици шеќер карамел, 6 јаболка, 20 гр путер, 4 јајца, 120 гр шеќер и 500 мл млеко, а за горните 4 белки, 40 гр шеќер, 4 жолчки, 30 гр брашно и 20 гр какао. Внимателно изберете ги состојките за да добиете највкусен крем изгорен шеќер, со врв и јаболка.
Прво, продолжете како во рецептот за изгорен крем од шеќер, за да добиете сируп (ви реков погоре како да направите карамел). Растопете го шеќерот во тенџере, па истурете го во тава и оставете го да се излади. Така ќе формирате едноставен и брз рецепт изгорен шеќер. Излупете ги јаболките, исечете ги на коцки и испржете ги на путер додека не омекнат, па ставете ги врз зацврстената карамела. Измешајте 4 цели јајца со шеќер и млеко, измешајте ги добро и ставете ги над јаболката (ако сакате, може да се обидете да направите крем изгорен шеќер со карамелизирани јаболка). Ставете сè во рерна, 40 минути, 180 степени.
Овој рецепт за изгорена шеќерна торта вклучува и подготовка на горниот дел. Победете ги белките со шеќер, додадете жолчки, брашно и какао, измешајте сè добро, прелијте ја со смесата во рерна и оставете уште 40 минути, на 180 степени.
Можете да послужите со оваа торта со изгорен шеќер крем и шлаг, за дополнителен вкус.
Изгорен крем од шеќер со countertop
За некои луѓе, највкусниот рецепт е оној на изгорен торта со крем шеќер со пандиспан врв. Прво мора да направите класичен рецепт изгорен крем од шеќер, а потоа, над него, додадете мешавина што ќе овозможи формирање на врвот одозгора.
За да ја завршите таквата изгорена торта со шеќер со countertop, треба да се грижите за страната на пандиспанот. Потребни ви се 4 јајца за да ги одделите. Ставете 4 лажици брашно во жолчките, и победете ги белките со 4 лажици шеќер. Потоа измешајте сè и истурете го изгорениот шеќерен крем од рерната, откако ќе го оставите таму 20 минути.
После уште 20 минути, тестирајте со чепкалка за заби за да видите дека сè е во ред. На крајот, откако ќе се олади малку, брзо свртете сè на чинија и тогаш ќе забележите дека сирупот ќе се направи автоматски, со оној изгорен шеќерен сируп што се исцедува од кремот.
Треба да ја испробате оваа торта со изгорен шеќер, со countertop, ако сакате ваков десерт.
Крем за јајца
Ако сакате да пробате други рецепти, бидејќи веќе сте се обиделе да направите торта од јаболка, изгорен шеќерен крем и пандиспан, крем бруле или други јадења близу до споменатите погоре, сега ви предлагаме крем од јајца, едноставен, кој можете да го користите за сите видови колачи.
Таа мора да биде направена од: 4 жолчки од јајце, 4 лажици шеќер, 4 лажици млеко и малку сол. Тоа е едноставен крем за торти што често можете да го користите како основа. Победете ги жолчките со сол додека не се измешаат добро. Потоа додадете шеќер и џвакајте додека не се стопи, и на крај млекото.
Сварете сè во бан-мари додека не се згусне како пудинг. По избор, можете да додадете сите видови на посакувани вкусови.
Јаболко торта со изгорен шеќер крем и ореви
Започнете го овој рецепт на чашки, како го правите десертот со изгорен крем шеќер на шпоретот. Откако ќе ја добиете карамелата што ќе го покрие послужавникот/тавчето и ќе се олади малку, ставете парчиња јаболка и посипете со грубо мелени јадра од орев. Потоа, над сето ова, истурете го составот за горниот дел на овој изгорен шеќерен колач (специјален рецепт), кој се состои од: 5 јајца, 5 лажици шеќер, 5 лажици брашно, есенција на ванила, прашок за пециво (10 гр.) И Сол во прав. Јасно е повеќе специјален рецепт за изгорен шеќер.
На крајот, откако малку ќе се олади, овој колач со изгорен крем шеќер се превртува во чинија, внимателно, со едно движење. Како што можете да видите, сè е едноставно и е изгорен шеќер крем без бан-мари
Торта од јаболка и крем изгорен шеќер
Да се стави во пракса овој рецепт заснован на изгорен шеќер крем со јаболка, нема ништо премногу тешко. Потребни ви се состојки за три слоја: карамел (300 гр шеќер, јаболка, 20 мл вода), крем (800 мл млеко, 10 јајца, 200 гр шеќер, 2 лажички есенција на ванила, 1 нотка сол) и горе (4 јајца), 90 гр брашно, 120 гр шеќер, 30 гр какао, 30 мл масло и 1 нотка сол).
Карамелизирајте на класичен начин што го знаете од рецептот на изгорен шеќер, само на крајот, ставете парчиња јаболка на неа. Кремот е направен и на стандарден начин што го знаете, и се става над парчињата јаболка. На крајот, подгответе го горниот дел, кој го истурате одозгора и ставете сè во рерна, на 170 степени Целзиусови, 25-30 минути. Овој рецепт можете да го сметате како торта со изгорен шеќерен крем, само за него можете да користите кој било крем што сакате и не мора да бара гарнитури.
Тоа е вкусна торта изгорена шеќер што се прави брзо и лесно. За многумина, овој рецепт за изгорен шеќер е повеќе префериран од класичниот, бидејќи има посвеж вкус поради јаболката.
Крем од ванила со цели јајца
Ако сакате да пробате и други колачи освен крем со изгорен шеќер (брз рецепт), за оние со едноставен врв можете да го користите за полнење вкусен крем од ванила, направен со цели јајца. Еве колку е лесно да се подготви. Сварете го млекото (600 мл) со семето од зрна ванила, во меѓувреме подгответе јајца, кои добро ги победивте, заедно со шеќерот (100 мл) и брашното (50 грама). Постепено истурете го млекото од ванила (ретко) врз смесата со јајца и потоа оставете сè на средна топлина додека не почне да се згуснува.
На крајот, се остава да се излади, сè е покриено со фолија за храна. Многу е поедноставно отколку да направите торта од цели јаболка со крем изгорен шеќер, но исто така ви треба и тезга за да го користите за овој основен крем.
Крем бруле
Ако ве интересира крем брули, класичниот рецепт, дознајте дека е исто така многу едноставен. Разликата е во тоа што не се користи млеко, туку крем. Haveе има подебела кора, но ќе биде барем исто толку вкусна.
Можете да го примените во пракса секој рецепт за крем брули користејќи ги истите состојки како кремот со изгорен шеќер.
Каталонски крем
Што се однесува до каталонскиот крем, оригиналниот рецепт, и тука работите се прилично едноставни. Разликата е во тоа што овој десерт е со вкус на кора од лимон и цимет, а за да стане погуст се користат жолчка од јајце и пченкарен скроб. Има текстура слична на кремот од изгорен шеќер, само што најчесто се прави во глинени садови, а одозгора се додава карамелизиран шеќер. Ако сè уште не ви се допаѓа, видете го класичниот рецепт за крем изгорен шеќер.
Изгорени листови шеќер
Ако не сакате изгорена торта од шеќер, туку торта направена од чаршави базирани на состојките и како да започнете таков рецепт, еве што треба да направите: направете тесто кое се состои од: 2 јајца, 80 гр путер, шеќер ванила, нормален шеќер (80 грама) масло, карамел направен од 80 грама шеќер и 60 мл вода, прашок за пециво, сол, брашно бидејќи содржи (околу 500 грама) и лажица кисела павлака.
Формираните листови мора да се истегнат добро и да се печат околу 10 минути, на 180 степени, за да се добие оваа торта со млеко и јајца.
Откако листовите се готват и ладат, треба да се полнат со крем по ваш избор. Дури и ако е малку покомплицирано од правењето врвен шеќерен крем, вреди да се проба.
Варен крем од лимон
Како што видовте погоре, не е тешко да се направи торта со јаболка со изгорен шеќерен крем и пандиспан, но понекогаш дефинитивно ќе сакате да диверзифицирате и да направите нешто друго.
Сега сакаме да ви кажеме малку за нешто брзо и лесно да се подготви - млечен крем со путер и лимон. За тоа ви требаат: 500 мл млеко, сок од лимон, 200 гр путер, 60 гр скроб и рендана кора од лимон.
Ставете го на оган, во бан-Мари, тава со скроб, шеќер и кора од лимон, а потоа додадете го млекото. Оставете на средна топлина со постојано мешање додека не се згусне, а потоа оставете да се олади. Потоа измешајте, додадете сок од лимон и путер. Но, не можете да го послужите едноставно, како што е кога ќе направите класичен рецепт изгорен крем од шеќер, но за тоа ви треба подножје за countertop (или други добрите).
Бисквитна торта со варен крем
Колачот со изгорен шеќер крем е главната тема на овој напис, но, како што видовте погоре, ви претставуваме други рецепти. Сега е ред на варената торта со бисквити. Потребни состојки се следниве: 500 гр бисквити, 2 јајца, 100 гр путер, 100 гр шеќер во прав, 50 гр брашно, 100 мл млеко и рендано чоколадо.
Тука сè е многу поедноставно отколку кога сакате да направите торта од изгорен крем шеќер: матете саксии со шеќер, додадете млеко и брашно, па оставете го да зоврие и мешајте додека не се згусне. Ставете ги бисквитите во слоеви, прво натопете ги во млеко и прелијте ги со кремот. На крајот посипете чоколадни снегулки и оставете да се изладат. Getе добиете нешто слатко, брзо и лесно за подготовка.
Можете да направите било кој од овие рецепти со изгорен шеќерен крем и не само во електрична и во класична рерна, на гас, се додека внимателно ја прилагодите потребната температура.