Низок борш (совршен за денот по Божиќ)

Иако веќе подолго време не го правам Божиќ во стар стил, денес реков да направам низок борш, за да ме потсетам на моите вечери од детството, кога го јадев овој борш со баба ми, што не е ни борш, затоа што го нема тој карактеристичен сок. . Што тогаш не ми се допаѓаше, но го сакам сега. Рецептот е многу едноставен, и како и сè што е едноставно, тој е одличен. Пропорциите ги добив од „вистински верник“, кој исто така ми даде неколку совети за најавтентичниот рецепт за низок борш. состојки:

божиќ

  • 1 кг свински ребра
  • 1,5 кг кисела зелка (по можност цела или половина)
  • 4-5 моркови
  • 2-3 кромид
  • 0,5 л сок од домати
  • Ловорови лисја и црни пиперки
  • Водата

Начин на подготовка:

Измијте го месото, исечете го на средни парчиња ако е потребно. Кисела зелка се сече и на средни парчиња, а кромид и морков на парчиња од околу 0,5 - 1 см. Јас не ставив кромид, затоа што немав.