Рецепти на мама од целер рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за сос од целер е идеја за рецепт за сос од зеленчук што може да се сервира како вегетаријански оброк со тврдо варени јајца, ориз, пире од компири, компири од јакна или варени компири.
Сосот од целер, исто така, има многу добар вкус со пареа или пржена риба, особено ако Леќата не е премногу поштеда
Состојки: за 2 лица
300 гр клубенот целер
1 кромид
1 лажица масло (15 гр.)
1 лажица брашно (15 гр.)
350 мл залиха (готов производ)
1 лажиче кари во прав
1 нотка на миризлив пипер
сол
Бибер по вкус
Покрај тоа, по желба
2 лажици крем фрајше, павлака,
или шлаг за рафинирање
Подготовка:
За подготовка на рецептот Сос од целер Прво излупете околу половина голем целерјак, исечете ги на парчиња и ленти, а потоа исечете ги на мали коцки.
Исечете излупен кромид на мали коцки.
Топете го путерот во тенџере со капак и нежно испржете ги коцките кромид во маснотијата.
Додадете ги коцките целер во тенџерето, преклопете го кромидот со лажица за мешање и избришете го само кратко.
Сега повлечете го тенџерето настрана за момент, исушете го брашното над неа и преклопете го со лажицата за мешање.
Турнете го тенџерето назад на грејната плоча и постојано мешајте
Врие околу 1 - 2 минути на силен оган додека брашното не мириса пријатно и добие светла боја.
Дегла ставете веднаш со супа, промешајте и оставете да зоврие еднаш.
Додадете ги зачините во целерот и покријте ги, оставете да се крчка уште 20-25 минути со намалена температура, повремено мешајќи.
Конечно, зачинете го сосот од целер повторно енергично со сол, бибер и евентуално и некои од горенаведените зачини.
Сега имате можност да го сервирате сосот каков што е, заедно со парчињата целер, или целата содржина на тенџерето можете да ја излупите со рачен блендер.
Друго привремено решение, кое го претпочитам, е да извадам околу 3 - 4 лажици парчиња целер од тенџерето и да ги ставите во мал сад.
Пречистете ја преостанатата содржина на тенџерето и на крај загрејте ги коцките целер во сосот.
Ако сакате, сосот може да се рафинира со малку шлаг или крем фрејче малку пред да го сервирате.
Една порција сос од целер без крем има околу 135 kcal и 6,3 g маснотии