Рецепти на мама од омлет - со информации за слика и калории
Пржењето омлет не е уметност, но треба да имате предвид неколку работи.
Како прво, јајцата не треба да бидат премногу стари Идеално е ако јајцата се стари околу 8-12 дена од датумот на положување.
Потоа, омлетот има особено вкус, едноставно пржен со свеж путер.
И тука, особено е важно путерот во тавата да се пени само еднаш и во никој случај да не порумени пред мешавината на јајцата да се стави во тавата.
Уште поважен чекор во подготовката е тоа што топлината на шпоретот секогаш ја поставувате на средна температура, поточно малку пониска, со цел да добиете вкусен лесен омлет што скоро се топи на јазикот кога ќе се изеде.
Состојки: за 1 лице
Подготовка:
За да подготвите класичен омлет, прво изматете ги целите јајца со вилушка, лесно изматете ги додека не се запенат, па дури потоа зачинете ги со малку сол.
Путерот внимателно се загрева во обложена тава, ако е можно, кратко се пени, но во никој случај пуштете го путерот да стане кафеав.
Сега истурете ги изматените јајца и кратко промешајте ја смесата со јајца со тава нож (палета).
Внимателно, масата на јајца треба да виси заедно како производство на палачинка и не смее да се состои од снегулки како изматено јајце.
Ако омлетот е сè уште малку течен на површината, тоа е готово.
Оставате омлет да се лизне до работ на садот или да го победите во тавата со шпатула, ова создава карактеристична тесна овална форма и нека се лизне на претходно загреана чинија.
Или, можете да ја завршите работата со одвојување на јајцата во две одделни чинии во белка и жолчка.
Победете ја белката од јајце со прстофат сол со вилушка
на малку течни, скоро полуцврсти бели белки, додајте ги жолчките и изматете сè заедно повторно додека не стане пенливо и полека печете го во тавата, како што е опишано погоре. Со овој вид на подготовка, омлетот станува уште воздушест, бидејќи многу повеќе воздух е удрен во мешавината на јајца.
Природен омлет може да се ужива директно со мала салата или модифициран и исполнет по желба.
Со свежи билки, или печурки испарени во сопствен сок или едноставно посипете со шеќер или намачкајте со џем, преклопете се, додадете шеќер (омлет ау конфигури) како што се служи во Франција како десерт.
Колку и да звучи звукот на омлет, сè треба да се направи брзо и внимателно (затоа не правете нешто друго брзо помеѓу). Состојките за соодветното полнење мора да бидат подготвени и да чекаат. Покрај тоа, омлетот треба да се сервира и да се јаде веднаш, во спротивно ќе се сруши и плочата треба да се загрее претходно, што е многу брзо и лесно ако го ставите на тостер на тостер за леб и го вклучите тостерот еднаш за да наздравите како и обично.
За една порција, приближно 250 kcal и приближно 26 g маснотии