Рецепти на мама пастрмка на скара - со информации за слика и калории
Рибите на скара отсекогаш биле еден од најпопуларните начини на подготовка на луѓето, бидејќи овде во овој рецепт се предлага да се подготви свежа пастрмка на скара.
Состојки: за 2 пастрмки
Подготовка:
Во прилог на ова во овој рецепт за Пастрмка на скара Прво исплакнете ја веќе затворената пастрмка под ладна вода и исушете ја на лист кујнска хартија.
Исечете ја пастрмката со остар нож под агол 2-3 пати на врвот.
Бришење пастрмка внатре и од надворешната страна на кожата со сол и сок од лимон.
Ставете гранче свеж рузмарин во стомакот на секоја пастрмка и додадете неколку гранчиња мајчина душица.
За маринада од скара:
Измешајте го маслото со соја сос, малку сол, бибер, едно чешне лук исцедено низ печатот, малку сок од лимон и црвен пипер за да формирате маринада.
Ставете ја пастрмката на чинија и измијте ја со маринадата од двете страни. Ширење на остатокот од маринадата на врвот.
Потоа покријте го со фолија и оставете го да се лизне во фрижидер околу 1 час.
Загрејте ја јагленот, електричната или скарата за гас.
Извадете ја пастрмката од фрижидерот, нежно избришете ја марината со прстот и ставете ја на двоен слој цврста алуминиумска фолија, плех од алуминиумска скара или во професионални клешти за скара риба.
Потоа, подготвена на овој начин, ставете ја пастрмката на решетката за скара.
Топлината не треба да биде премногу жешка, туку умерена, или поточно, храната да се става на скара не на средина, туку на надворешниот раб на огнот.
Внимавајте на пастрмката и полека скарете ја едната страна (во зависност од топлината) 8-10 минути.
Внимателно свртете ја пастрмката, доколку е потребно свртете ја на свежо парче алуминиумска фолија што е лесно премачкано со масло и испечете ја на втората страна од пастрмката додека не стане крцкава.
Ставете ја пастрмката на скара на чинијата и со гарнир со компири или багета, придружна салата и евентуално 1 порција домашен путер Путер од лимон или Путер од билки, Ставете ја на врелата пастрмка да се стопи путерот и уживајте.
Пастрмка на скара содржи приближно 310 kcal и приближно 14 g маснотии