Рецепти; НП попуст - ефтин свежо затворање

Вкусен почетник со зависен фактор: зачинетата, лесна вегетаријанска мешавина од краставица, копра и јогурт е нешто што им одговара на fansубителите на кујната со малку хидрати.

свежо

состојки за 4 порции

За супа:

  • 500 гр мини краставица
  • сол
  • 3 чешниња лук
  • 400 гр јогурт
  • Бела пиперка
  • 1 суп.л-патки маслиново масло, ладно цедено
  • 1 копра
  • 1 лажица нане

За полнети мини краставици:

  • 100 гр филе лосос
  • сол
  • пипер
  • 1 нотка од сенф во прав, англиски
  • 1 шприц сок од лимон
  • 100 мл крем
  • 1 копра
  • 2 мини краставица

Утили:

Путер за подмачкување, кршен мраз

Подготовка:

Подгответе ги и ситно исечете ги билките како што е опишано подолу.

Исечете го филето од лосос на мали коцки и ставете го во сад. Посипете со сол, бибер и сенф во прав и наросете сок од лимон. Ставете го во замрзнувач 10 минути. Потоа пире риба со ладен крем во миксер додека не се создаде мазна фарса. Затегнете ја фарсата низ ситно сито. Промешајте го копарот, зачинете по вкус и ставете го во фрижидер до понатамошна употреба.

Измијте ги краставиците за гарнир, исушете ги и исечете ги двата краја како капачиња. Издлабете ги краставиците со помош на машина за јаболка. Истурете ја фарсата во вреќа за цевки со мала перфорирана млазница и инјектирајте ја краставицата. Затворете со соодветните капачиња. Путер за две соодветни парчиња хартија за печење и цврсто завиткајте краставица во секоја од нив. Извртувајте ги краевите заедно. Пирсирајте ја краставицата неколку пати со игла низ фолијата. Ставете краставици завиткани во алуминиумска фолија на плех за печење и варете на температура од 180 степени горна/долна топлина (конвекција 160 степени) во загреана рерна 25 минути, вртејќи се од време на време. Извадете и оставете да се излади во фолијата.

Измијте ги краставиците за супа, излупете ги, исечете ги на половина по должината и извадете ги семето со лажичка. Исечете ги половините краставици на ситни ленти, ставете ги во сад, зачинете ги со сол и оставете ги стрмни 30 минути. Потоа исцедете ги лентите од краставица со рацете. Излупете го лукот и притиснете го притиснете го лукот во сад. Промешајте јогурт и бибер по вкус. Измешајте маслиново масло, копра и нане. Измешајте ги краставиците и оставете ја супата стрмна во фрижидер 1 час.

Одвиткајте ја полнетата краставица и исечете ја на парчиња. Добро изладената супа изматете ја во мали чинии и додадете малку кршен мраз. Украсете со исполнетите парчиња краставица и послужете.

Откријте ги и овие рецепти за супа од риба! Дали сакате друга ладна супа? Го препорачуваме овој рецепт за супа од краставица!