Рецепти од булгур Вкусни идеи и упатства

13 февруари 2020 година од Леони Бархорн Категории: Исхрана

идеи

Рецептите со булгур се разновидни, здрави и вкусни! Тука ви прикажуваме избор на едноставни јадења со булгур со кои можете да го внесете ориентот во вашиот дом.

Булгурот првично потекнува од Блискиот исток, но невозможно е да се замисли вегетаријанска и веганска кујна без неа. Булгурот обично се состои од пченични зрна кои се натопени, сушени, печени и грубо мелени. Бидејќи ги содржи сите компоненти на житото од пченица, булгурот е многу здрав. Сега има и во продавниците булгур од локални зрна.

Основниот рецепт за булгур

Голема предност на булгурот е тоа што може да се подготви многу брзо.

  1. Сварете го булгурот во двојно количество вода или залиха од зеленчук.
  2. Оставете го да врие десет минути и булгурот е подготвен.

Има добар вкус како основа за салати, во тепсии, како придружба на ориентални зеленчукови мешавини или слатки со овошје. Избравме три вкусни рецепти за булгур кои брзо се подготвуваат:

1. Табулух - освежителна салата од булгур

Табулу е широко распространета во арапскиот свет и на Блискиот исток. Салатата е одлична Гарнир за скара и добро е да се одземе.

За две до четири лица ви требаат:

  • 150 гр булгур
  • Супа од зеленчук
  • 2 до 3 домати
  • 1/2 краставица
  • 1 куп млад кромид
  • 1 китка магдонос и нане
  • 2 до 3 лажици сок од лимон
  • 3 лажици маслиново масло
  • Ким во прав
  • сол и црн пипер

  1. Подгответе го булгурот како што е опишано погоре.
  2. Исецкајте го зеленчукот.
  3. Исецкајте го магдоносот и нането.
  4. За преливот измешајте маслиново масло и сок од лимон. Зачинете со ким во прав, сол и црн пипер.
  5. Измешајте ја салатата со преливот и оставете ја да седи добро.
  6. Најдобро е да вкусите повторно потоа.

Постојат многу можни варијации за овој основен рецепт. Земете сезонски зеленчук, на пример. Салатата булгур со фета (направена од овчо и/или козјо млеко) или маслинки е уште зачинета. Во зависност од сезоната, зеленчукот можете да го замените и со овошје. Табула со, на пример, е особено вкусна Семиња од калинка. Суво овошје или нешто исто така обезбедува сладост душо во облекување.

2. Пржени моркови со булгур орев и јогурт од билки

Овој рецепт за булгур е празник за пупките за вкус: Слатките и топли моркови се комбинираат со орев булгур и освежителен јогурт од билки.

Ingredientsе ви требаат овие состојки за три до четири лица:

  • 2 гроздови на млади, моркови со дебелина на прстите
  • неколку лажици маслиново масло
  • 1 лажичка Семе од анасон
  • сол и црн пипер
  • 1 лажица масло Агавески сируп
  • малку чили во прав
  • 1 кромид, ситно исечкан на коцки
  • 1 чешне лук, ситно исечен
  • 150 гр булгур
  • 500 ml супа од зеленчук
  • 1 стебленце нане, сецкани
  • 2 стебленца магдонос, сецкани
  • некои лисја од босилек
  • 200 гр крем јогурт
  • 30 гр солени препечени Бадеми или кикирики

  1. Исечете го зелениот дел од секој морков до кратка глава (зелениот морков не е потребен за овој рецепт, но работи многу добро за Зелено песто од морков или натопи).
  2. Измијте ги, излупете ги и исчистете ги морковите.
  3. Загрејте маслиново масло во голема тава и испржете ги морковите во неа на тивок оган околу десет минути. Свртете го еднаш и тогаш.
  4. Додадете семе од анасон на моркови.
  5. Зачинете сè со сол, бибер, чили во прав и сируп од агава и држете ги морковите топли.
  6. Загрејте малку маслиново масло во тенџере.
  7. Во него се чуваат кромидот и лукот додека не се проирни.
  8. Промешајте булгур, а потоа и супа.
  9. Додадете сол и бибер.
  10. Оставете да зоврие и продолжете да готвите една минута.
  11. Извадете го од шпоретот и покријте го и оставете го булгурот да кисна околу дванаесет минути.
  12. Потоа посолете го крем јогуртот и додадете ги исецканите лисја од нане.
  13. Оревите грубо исечкајте ги и измешајте ги со булгурот.
  14. Наредете булгур со моркови и нане јогурт на чинии. Посипете ги порциите со лисја од билки и послужете ги веднаш.

Совет: Една до две лажици суво грозје може да се додаде и во булгурот.

3. Рецепт за лазања булгур од тиквички

Булгур може да зборува и италијански!

За две до три порции булгурна лазања ќе ви требаат:

  • 150 гр булгур, варен со зеленчук, во согласност со горните упатства
  • 2 тиквички, тенко исечени по должина
  • 2 кромид, на коцки
  • 2 чешниња лук, ситно сецкани
  • 1 морков, исечен на коцки
  • неколку лажици маслиново масло
  • 400 мл сито домати
  • 1 лажица масло од сируп од агава
  • 2 тиквички, тенко исечени по должина
  • 1 до 2 лажички суви мајчина душица и оригано
  • 1 лажичка топла пиперка во прав
  • 150 гр рендано сирење
  • сол и црн пипер

  1. Парчињата тиквички измијте ги со малку маслиново масло и препечете ги во рерна или во тава додека не поруменат.
  2. Зачинете ги со сол и црн пипер. Ако е искористена рерната, оставете ја вклучена затоа што ќе ја ставите лазањата.
  3. Во меѓувреме, загрејте неколку лажици маслиново масло во тава или тенџере.
  4. Испечете го кромидот додека не стане про transирен, а потоа додадете парчиња лук и морков.
  5. Оставете го да се пржи неколку минути, а потоа промешајте ги доматите, црвен пипер и билки.
  6. Оставете го да врие неколку минути.
  7. Потоа измешајте го булгурот и зачинете го со сол, бибер и сируп од агава.
  8. Сега наизменично премачкајте ги булгурот и печените парчиња тиквички во калап.
  9. Погледнете го горниот слој со сирењето.
  10. Печете во рерна на 180 ° C околу 25 минути.

Прочитајте исто така на темата булгур: