Рецепти од супа од гулаш со супа од месо Коментирани рецепти

Состојки/состав:

- 400 гр говедско месо;
- 100 ml масло;
- 300 гр кромид;
- лажичка црвен пипер;
- лажица доматно пире;
- нож врвот на земјата ким;
- 3-4 гр пченка;
- 200 гр компири;
- 100 гр зелени пиперки;
- 150 гр свежи домати или во супа;
- јајце;
- 80 гр брашно;
- сол и бибер по вкус.

Подготовка:

Говедското месо се мие и се сече на коцки. Ставете го маслото во тенџере и добро загревајте. Ставете ситно исечен кромид и пржете злато.

Додадете пиперка, коцки од месо и паста од домати. Солете и пржете сè уште неколку минути, а потоа изгаснете со вода или супа. Се вари на средна топлина додека месото не проникне добро, а потоа се додаваат кимот, риган, компири, пиперче и домати, сите исечени на коцки.

Продолжете со готвење и, во меѓувреме, направете лушпа од јајце, брашно и малку сол. Месете добро и оставете го настрана неколку минути. Изматете ги малите парчиња кока и ставете ги да се варат во зовриена солена вода.

По вриење, извадете ја и додадете ја во супата кон крајот на готвењето. Откако сите состојки се добро навлезени, прилагодете го вкусот со сол и мелен пипер.

Анализа на состојките на унгарскиот рецепт за супа гулаш:

Говедското месо е класифицирано како црвено месо - израз што се користи за месо од цицачи, кое содржи повеќе железо отколку пилешко или риба.

---