Рецепти против отпад од храна Wunderweib

Дали сè уште имате рендано сирење или зеленчук од претходниот ден? Како да ги претворите малите остатоци во вкусна храна, можете да дознаете од нас.

За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.

Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.

Пред да го прикажеме видеото, потребна ни е ваша согласност. Можете да ја одземете вашата согласност во секое време, на пример, во нашиот менаџер за заштита на податоци.

Дали редовно имате преостаната храна и премногу често завршувате во ѓубре? Не мора да биде. Така што ќе добиете неколку идеи како да ги користите остатоците од остатоците за да создадете одличен оброк, имаме неколку идеи за рецепти за вас овде.

Рецепти за користење остатоци

Правилното складирање на храната е од суштинско значење за да не се расипе премногу брзо. Според авторката Сабин Хут-Раушенбах, овошјето и зеленчукот никогаш не треба да се чуваат заедно, бидејќи јаболката и слично произведуваат т.н. етили, на кои зеленчукот е чувствителен. Многу идеи против отпад од храна и сè за готвење и складирање, како и бројни рецепти, може да се најдат во практичниот водич: „Модерниот оставата, чајната кујна“ од Сабин Хут-Раушенбах (Blv, околу 17 евра) нарачајте сега од Amazon.de >>

Доколку храната е апсолутно консумирана, авторот ве советува да го правите тоа како нашите баби и дедовци и да принесете вкусно остаток од оброкот. Сега ви ги претставуваме вистинските рецепти за појадок, супи или јадења од тестенини.

Појадок на земјоделецот за остатоци од компири

Состојки за двајца возрасни и едно дете:

2 грст компири од претходниот ден
Остатоци од месо и колбаси по потреба и вкус (алтернатива: сланина на коцки и за вегетаријанци домат или црвен пипер на коцки)
2 лажици путер
3 јајца
сол
пипер
За гарнир: дебели Спривалд краставици

Така се прави:

Грубо исечкајте на компири и месо или колбас или сланина. Се топи путерот во голема тава, а потоа пржете ги компирите и месото додека не станат крцкави. Намалете ја топлината и постепено претепајте ги сите три јајца преку нив додека мешате. Зачинете со сол и црн пипер.
По пет минути, тргнете ја тавата од оган. Ставете го појадокот на земјоделецот на чинија и послужете го со кисели кисели краставички Спривалд. Алтернативно, можете да посипете со власец. Вкус е особено добар како мамурлак појадок.

Минестрон за остатоци од зеленчук

Состојки за четири лица:

1 кромид
1 чешне лук
3 грст зеленчук што треба да се оди (компири, бела зелка, зелена савој, кинеска зелка, тиква, грав, целер, грашок, брокула, карфиол, моркови, бриселско зелје, пиперки, домати)
2 лажици маслиново масло
1 гранче рузмарин или 2 лажички сушен рузмарин
1 литар супа од зеленчук или пилешко
сол
пипер

Во лето исто така:

Свеж босилек
Тестенини како супа (или додадете неварени или користете остатоци)
Пармезан

Така се прави:

Кромидот и лукот ситно исецкајте ги. Исчистете и исечете зеленчук: компири исечени на коцки, зелена лента од зелка, исечени тиквички, исечете грав на половина, исечете целер на ситни парчиња, ситно исечени моркови, скршете брокула или карфиол на мали пченки, преполовете ги зелките од Брисел, исечете ги пиперките на тенки ленти, доматите четвртина.
Ако зеленчукот остане, исечете го на мали парчиња и оставете го настрана. Загрејте го маслото во голем тенџере и додадете свеж рузмарин. Кога ќе почне да мириса, додадете кромид и лук. Ако се користи сушен рузмарин, додадете го по кромидот и лукот. На кратко пот се додека кромидот не стане убав и про transирен.
Потоа додадете ги неварените парчиња зеленчук и пропржете ги на кратко. Дегласе со супа. Намалете ја топлината и вриејте на средна температура околу 25 минути.

За летото:

Додадете го зготвениот зеленчук и неварените тестенини (ригатони или спирални тестенини се добри) околу десет минути пред крајот на времето за готвење за да можат да ги апсорбираат вкусовите. Обидете се да видите дали сè е готово, понекогаш белата зелка трае малку подолго. Зеленчукот никогаш не треба да се превари!
Сега зачинете со сол и многу бибер. Ако користите остатоци од тестенини, додадете ги во супата и оставете ги да стрмни пет минути. Ако е можно, измијте две грст свеж босилек, грубо извадете го и додадете на самиот крај. Тоа му дава дополнителен удар на летната свежина. Извадете ја супата во чинии и послужете ја со свежо рендан пармезан.

Печете тестенини за остатоци од тестенини

Состојки за 400 грама тестенини:

2 лажици путер
2 лажици брашно
250 мл млеко
2 грст рендано сирење (Гауда, Пармезан, Апенцелер, остатоци од сирење)
сол
пипер

Остатоци од варен зеленчук или месо, исто така, може да се стават во ова јадење.

Така се прави:

За сос од сирење, стопете две лажици путер во тенџере. Испотете го брашното во него, постепено обесете го со млеко. Темелно промешајте со жица за матење за да не се формираат грутки. Додадете неколку рендано сирење во сосот, извадете го тенџерето од оган и промешајте го сирењето. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Ставете ги тестенините во подмачкан сад за тепсија и, доколку е потребно, додадете остаток од зеленчук или месо (внимание: само варени остатоци!) И прелијте ги со тестенините со сос од сирење. Посипете со остатокот од рендано сирење и печете во рерна околу 30 минути додека не порумени.

Можеби ќе ве интересира: