Рецепти со информации за калории, хранливи вредности, витамини, минерали, холестерол - Книга за готвење -
| Путер, слатка павлака- | 60 |
| Јајце, цело јајце, пилешко | 150 |
| Брашно, пченица, тип 405 | 100 |
| Млеко, обезмастено, крава | 100 |
| шеќер | 5 |
| сол | 1 |
| вода | 100 |
Упатство за работа/подготовка:
Choux
Подготовка на choux пециво
Тестото „Choux“ е тесто што се користи за лесни и воздушни колачи како крем лиснати, еклери (bonesубовни коски) или мали торти за прскање. Името choux pastry потекнува од фактот дека тестото се согорува под топлина во садот за време на подготовката.
1. Во тенџере ставете вода и млеко. Мешавината на вода и млеко во еднакви делови подоцна резултира со оптимално заруменета кора, само со вода, печивата би била многу бледа.
Млекото и водата ставете ги да зовријат заедно со путерот, шеќерот и малку сол. Потоа вратете се на средна температура и промешајте го просеаното брашно во течноста што врие одеднаш. Мешајте енергично со дрвена лажица додека смесата не формира мазно тесто. Постојано мешање е важно за да не изгори тестото.
2. Штом кнедлата полека се оддели од садот и се формира бел слој на дното, таа е подготвена. Веднаш извадете го тестото и оставете го да се излади.
Штом тестото е само млако, ставете го во миксер и постепено мешајте 3 јајца. За подоцна тестото да се поврзе добро, не смее да стане пенливо. Бидејќи јајцата ќе се измијат ако тестото е премногу топло, важно е тестото да биде ладно.
3. Завршеното печиво од тишина сега е мазно и податливо. Ако рецептот гледа понатамошни услови, на пр. Б. лимон рендан претходно, го додавате ова по јајцата. За понатамошна обработка, во зависност од рецептот, тестото се полни во вреќа за цевки со голема млазница од 13 мм, се прска врз плех и потоа се пече во рерна.
совет Тестото за Choux треба да се обработи веднаш, во спротивно ќе биде тврдо и цврсто. Слатките за пециво направени од чоко печиво имаат најдобар вкус на свежо, а следниот ден веќе не се толку крцкави поради влажноста.
Вкусен рецепт со чоко печиво се з. Б. кремастите јагоди на оваа страница.
Пресметајте ги сопствените рецепти?
Користете ја услугата за управување со рецепти, како и пресметка на калории и хранлива вредност за вашите рецепти: Калкулатор за рецепти за рецепти
Калкулатор калкулатор
Брзо пресметајте индивидуална храна или рецепти со калкулаторот без да се регистрирате.
Калории и хранливи вредности:
Choux
| Збир на калории и хранливи материи од сите состојки за рецептот за пециво со печење | |||
| Нутриционистички вредности | единици | за 4 порции | по порција |
| Калориска вредност | kcal | 1076,4 | 269.1 |
| Калориска вредност | kj | 4528.1 | 1132.03 |
| протеини | Г. | 33,72 | 8,43 |
| дебели | Г. | 67,97 | 16.99 |
| Полинезаситени масни киселини | Г. | 4.18 | 1,05 |
| јаглехидрати | Г. | 82,37 | 20:59 часот |
| Единици за леб | БИДЕ | 6,86 | 1,72 |
| Влакна | Г. | 4-ти | 1 |
| вода | Г. | 325,38 | 81,35 |
| холестерол | мг | 738 година | 184,5 |
| натриум | мг | 271 година | 67,75 |
| калиум | мг | 488.2 | 122.05 |
| калциум | мг | 228.9 | 57.23 |
| фосфор | мг | 503,6 | 125,9 |
| магнезиум | мг | 33,8 | 8.45 |
| железо | мг | 4,66 | 1.17 |
| Витамин А, ретинол | μg | 801.8 | 200,45 |
| Витамин Е, токоферол | мг | 4,62 | 1.16 |
| Витамин Б1, тиамин | мг | 0,3 | 0,08 |
| Витамин Б2, рибофлавин | мг | 0,85 | 0,21 |
| Витамин Б3, ниацин | мг | 0,95 | 0,24 |
| Витамин Б6, пиридоксин | мг | 0,36 | 0,09 |
| Витамин Ц, аскорбинска киселина | мг | 1 | 0,25 |
| Информациите се однесуваат на збирниот вкупен број на храна. Сите изјави без гаранција. | |||
Легенда:Влакна = не-употребливи јаглехидрати.
KH = Јаглехидрати.
Муф = Полинезаситени масни киселини.
Количини "0" = нема податоци или практично не постојат.
Повеќе рецепти од категоријата Тестови и маси
| Тесто |
| Сунѓерска торта со чоколадни чипови |
| база за бисквити |
| Choux |
| Тесто од квасец |
| Марципан се распаѓа |
| краткорочност |
| Бисквит со ореви |
| Бисквит од портокал |
| Тесто кварк-масло |
| Кварк масло тесто за основи на торта |
| Тесто |
| Посипува |
| пециво |
Готвењето е врска помеѓу минатото, сегашноста и иднината; Ништо не трае колку што е добар рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- отпечаток
- ·
- Заштита на податоци
- ·
- Одрекување на одговорност