Рецепти со печурки и риба во деновите на постот

Еден рецепт неделно

ГАЛЕРИЈА

Во Есените и Назарите имало луѓе кои практикувале тежок пост четириесет дена. Исто така, меѓу муслиманите, аџиите што оделе во Мека морале да постат три дена пред да заминат на патот и пет дена по враќањето.

печурки

Во Европа, во утврдените градови и села, политичките и верските лидери имаа целосни места со денови, бидејќи тие полесно можеа да се фокусираат на теми од заедницата. За христијаните, постот значи елиминирање на „слатката“ храна од исхраната и воздржување од „светска“ храна. Ова им дава можност на телото и умот да се исчистат.

Бидејќи Велигденскиот пост веќе започна, некои рецепти со печурки или риба можат да бидат многу корисни за диверзификација на кујната од овој период.

Салата од сурова печурка

Состојки: 3-4 свежи шампињони шампињони, 1 бел кромид и соодветен црвен кромид, сол, бибер, лук, масло, зелена боја (копра, магдонос, целер, мајчина душица), бибер и лимон.

Печурките се чистат и се кршат на мали парчиња. Во чаша ставете ладно цедено масло, на кое се додава сол и мелен лук. Истурете ги печурките и додадете го кромидот, зелениот зеленчук и на крај, над сè, лимонот по вкус. Добро е да дозволите малку време да омекне и да навлезе. Можете да додадете ситно исечен спанаќ.

Состојки: 1.500 кг крап, 2 моркови, 2 кромид, две лажици бибер, 2 лажици оцет.

За сосот: 100 гр свежи лисја нане или 20 гр суво овошје, 2 лажици маслиново масло, сол, бибер, 1 лажица оцет со вкус на овошје.

Рибата се чисти од лушпи, се дели и се посолува, оставајќи ја да се лади 24 часа. Потоа ставете ја во топла рерна 20 минути. Сосот се формира од нане која се вари во 200 мл вода и се става да зоврие. По ладењето, додадете маслиново масло, оцет, сол и бибер по вкус. Кога рибата е подготвена, истурете го сосот одозгора.