Рецепти со здружение за пчеларство мед Сулцбах-Розенберг 1871 година

БЗВ Сулцбах-Розенберг 1871 година

  • Дома
  • Производи
  • Пчели
  • Пчелари
  • општеството
  • 7-ми фестивал на мед во Баварија 2021 година
  • 140 години здружение на пчелари Сулцбах-Розенберг
  • Информации од експерт за пчели
  • Информации од пчелар
  • Група на одгледувачи БЗВ Сулцбах-Розенберг
  • Пчеларите на судење
  • Филмови
  • Училиште и пчели - бидете (д) кул
  • Пчели и црква
  • Притиснете
  • Раси на западни мечеви
  • Пчели во Бургерпарк
  • Размена на набавки и размена
  • Цветаат пејзаж
  • Пчеларско здружение Сулцбах-Розенберг
  • Пчели и литература
  • Рецепти со мед

ЛВБИ е член на Германското здружение за пчеларство.

пчеларство

Институт за пчеларство и пчеларство (ИБИ)

Здрава исхрана и пиење со мед

Медот му бил познат на човекот илјадници години и се користел како храна. Грчкиот поет Хомер веќе раскажа за желеата амброзија, која се состоеше од мед. Познати лекари како Хипократ, Гален и Парацелзус го пофалија медот како лек заснован на античките искуства и успешно го користеа за лекување на разни болести. Дури и денес, нашиот мед е многу важен во нашата исхрана. Медот не е само намаз и засладувач на топол чај во студената сезона, туку и вредна храна што може да се користи на многу начини во кујната.

Медот е скапоцен производ на пчелите, кој тие го подготвуваат од нектар и други сокови од зеленчук, како и од сопствените материи на организмот. Медот е лесно сварлива храна. Содржи мешавина од овошје и шеќер од грозје во форма што може да се апсорбира веднаш без понатамошно варење и на тој начин да се користи од телото како донатор на моќност со брзо дејство. Минералите во трагови железо, манган, калиум, фосфор и многу повеќе се исто така важни за нашата хранлива рамнотежа.

Фино джинджифилово Баден

  • 500 гр суров шеќер
  • 350 гр 'ржано брашно
  • 350 гр пченично брашно
  • 10 гр сода бикарбона
  • 150 гр малку загреан мед од цвет
  • 1 кг зачин од джинджифилово
  • 4 јајца

Ситно кршете го шеќерот и измешајте го со брашното, зачините од джинджифилово и сода бикарбона. Додадете мед и јајца и месете сè добро. Потоа оставете го да одмори (најмалку 2 часа до ден).

Исечете, измијте со јајце, покријте го со ореви и печете малку на средна топлина (180 C).

Мед леб

  • 500 гр шумски мед
  • 500 гр свежо мелено ржано брашно
  • 12 гр поташа
  • 2 жолчки
  • зачин за леб од ѓумбир

Медот се загрева, се меша додека не биде млак, а потоа се мешаат 250 гр 'ржано брашно и поташа и се остава смесата да се крене на топло место. Потоа измешајте го остатокот од 'ржано брашно, додадете го зачинот джинджифилово, жолчките, кои ги мешате со малку мед (50гр) додека не се запенат, притиснете го тестото со два прста дебела во мазен, путер калап и печете го на силен оган (240 С).

Крем од боровинки за 4 лица

  • 100 гр кварк (20%)
  • 60гр боровинки
  • 2 лажички мед
  • 1 лажичка ореви од ф'стаци
  • 2-3 лажици млеко
  • 2 лажици шлаг
  • 1 нотка цимет
  • 1 нотка рендана кора од нетретиран лимон

Измешајте ги кваркот, циметот и кора од лимон додека не се изедначат и додадете мед по вкус. Пире половина од измиените боровинки и промешајте. Сега измешајте во шлаг и преостанатите бобинки. Наполнете во стаклени чинии, украсете со ф'стаци и послужете добро разладени.

крем од ванила

  • 1/4 л шлаг
  • 1 жолчка од јајце
  • 1 лажичка ванилин во прав
  • 1 суп.л-патки мед

Изматете го кремот додека не стане тврд, а потоа брзо преклопете ги во жолчката од јајце, ванила во прав и мед.

Кремите се погодни и за полнење или украсување колачи. За да го направите ова, камшик зачистувач на крем во кремите.

Крем за кафе

  • 1/4 л шлаг
  • 2 лажички инстант кафе
  • 1 лажичка мед

Растворете го инстант кафето со многу малку топла вода и оставете го да се излади целосно. Изматете го кремот додека не стане тврд. Завршете го со мед и кафе за да го направите кремот.

Крем за ореви

  • 1/4 л шлаг
  • 50гр мелени ореви
  • 1 жолчка од јајце
  • 1 лажичка мед

Изматете го кремот додека не стане тврд, а потоа додадете ореви, жолчки и мед и завршете со камшикување на кремот. Наместо ореви, можете да користите и излупени мелени бадеми.

Тепсија од јаболко

  • 3 јајца
  • 100гр мед
  • 50 путер
  • 125гр кварк
  • 50 гр гриз
  • 1 лажичка Прашок за пециво
  • 1/4 кг кисели јаболка

Одделете јајца, измешајте жолчки со мед и путер. Сега измешајте во кваркот и преклопете го прашокот за пециво измешан со гриз. Конечно лабаво преклопете ги круто изматените белки. Кора, четвртина и тенки парчиња јаболка. Наполнете го садот за печење со гриз и јаболка во слоеви, а потоа печете го во рерна на средна топлина околу 45 минути.

Сутлијаш

  • 3 јајца
  • 1 нотка сол
  • 34 дл млеко
  • 150 гр цвет мед
  • 1 лажичка ванила
  • 2 лажички рендана кора од лимон
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • 1/2 лажичка цимет
  • 1/4 лажиче рендано морско оревче
  • 85гр суво грозје или султани
  • 2 јаболка, исечени на мали парчиња
  • 340 гр варен ориз
  • Јогурт за сервирање

Загрејте ја рерната на 170 С. Изматете ги јајцата со сол, млеко и мед. Промешајте ванила, кора од лимон, сок од лимон, зачини, суво грозје, јаболка и ориз. Путер за печење и печете ја смесата во загреана рерна 50 минути додека не се исуши. Послужете топло или ладно со капак јогурт одозгора.

Сос од мед, лимон и ананас

  • 1/2 чаша мед
  • 1/2 чаша свеж сок од ананас
  • 1/2 чаша свеж сок од лимон

Состојките се мешаат рачно или, на мал амбиент, во мешалка; потоа оставете го да се олади. Послужете со овошна салата; Сосот може да го истурите и врз оризот, но додадете нотка на цимет и има многу добар вкус.

Сос од салата од мед јогурт

  • 1 чаша јогурт
  • 3 лажици свеж сок од лимон
  • 1/4 чаша мед
  • 1 нотка сол
  • 1 лажичка коријандер
  • 1 лажичка кора од портокал (во прав)

Ги мешате сите состојки во садот за мешање на мешалка и сè мешате на ниско ниво. Сосот треба да се чува на ладно место најмалку еден час. Овој сос е особено погоден за зелени салати и овошни салати.

Мусли од јаболко и овесна каша

  • 200g груба овесна каша
  • 50g сецкани ореви
  • 50гр рибизла
  • 6 лажици мед
  • 1/2 л млеко
  • 4 јаболка

Измешајте ги парчињата јаболка, рибизлите, оревите и снегулките од овес во садовите со житни култури. Победете млеко со мед и прелијте ги состојките на мусли.

Мусли од јаболка и ореви

  • 1 курва јаболко
  • 1 суп.л-патки мед
  • 2 лажици сецкани ореви
  • 3 двопек
  • 1/8 л сок од јаболко

Добро измешајте мед со сок од јаболко. Измијте ги јаболките, истријте ги со кожата и измешајте ги со ореви во сад. Додадете рендан двопек. Истурете мешавина од сок од јаболко и мед над сè.

Јогурт со мед и овошје

  • свежи бобинки според сезоната
  • 4 чаши јогурт
  • 4 лажици мед

Дистрибуирајте ги бобинки во стаклени чинии, покријте ги со јогурт и покријте ги со мед.

Сурови мусли

За 2 порции

  • 250 гр кварк
  • 4 лажици мед
  • 1 јаболко
  • 1/8 л млеко
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • 1 L пулпа од ореви
  • 2 лажички крцкав валани овес
  • 1 лажичка мелено ленено семе

Измешајте го кваркот со мед. Јаболкото ситно изрендајте го и додадете го во кваркот со сите други состојки и добро промешајте.

Мед намачкан со чоколадо од ореви

  • 200 гр мед
  • 2 лажици паста од чоколадни ореви
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • 2 лажици сецкани ореви или бадеми

Измешајте сè добро и истурете во конзерва или чаша. Погоден како ширење.

Нугат се шири

  • 200 гр мед
  • 2 лажици крем од нугат ореви
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • 2 лажици ореви или бадеми

Добро измешајте ги сите состојки и ставете ги во тегла со завртка за чување. Ширењето има двапати подобар вкус на леб со банани или парчиња јаболка одозгора.

Мед путер со овошје

Победете го мекиот путер додека не стане пенлив. Додадете малку сол. Се меша во мед во тенка нишка додека се меша постојано. Не повеќе од путерот апсорбира добро. Ако медот е захаросан, тој се загрева до 40 степени. Околу исецкајте го овошјето и преклопете го. Не смее да има премногу овошје за масата да остане раширена. Вкусот е особено добар на парчиња мед торта или на тост.

Мед путер

  • 1 чаша путер од кој било орев
  • 1 чаша мед

Путерот се остава да омекне на собна температура. Потоа додадете го медот и мешајте ја смесата додека не стане мазна и кремаста. Вкусно ширење за деца.

салата од краставица

  • 2 краставици со средна големина
  • 1 чаша јогурт
  • 2 лажици мед
  • 3 чешниња лук, смачкан и малку магдонос

Излупете и исечете ја краставицата на тенки парчиња и ги ставате во сад за салата. Сега измешајте јогурт, мед и лук во друг сад, промешајте добро, и лажицата со оваа смеса премазјте ја од краставицата. Служат украсени со магдонос.

есенска салата

  • 1 зелена салата
  • 1 чаша моркови, ситно сецкани
  • 1/2 чаша целер, ситно сецкан
  • 1 чаша кисела јаболка, излупена и исечкана на коцки
  • 1/4 чаша мед
  • 1/2 чаша сок од ананас
  • Сок од еден лимон
  • 1/2 чаша ореви или лешници, сецкани

Салатата е распарчена на мали парчиња и се става во сад за салата, заедно со моркови, целер и јаболка. Лесно е да се измеша сè. Медот, сокот од ананас и сокот од лимон се ставаат во садот за мешање на мешалка и се мешаат на ниско ниво додека смесата не стане мазна. Ја истурате над салатата, ставете ореви одозгора и послужете ја готовата салата.

салата од морков

  • 250 гр моркови
  • 1 курва јаболко
  • 1 чаша јогурт
  • 2 лажички мед
  • Сок од половина лимон
  • малку сол

Измијте моркови, излупете ако е потребно, решетки многу ситно. Измиеното јаболко грубо изрендајте го со кожата. Измешајте го јогуртот со мед, сок од лимон и малку сол за да формирате мазна маринада. Измешајте моркови и јаболко во сосот.

Салата од козјо сирење

  • 1 салата од кофпс
  • 250гр козјо или овчо сирење
  • 1 чаша свежи мали домати
  • 2 лажици растително масло
  • 2 лажици мед
  • Сок од еден лимон
  • 1 лажичка каперси
  • 1/2 лажичка тарагон
  • 1 суп.л-патки сецкани кромидчиња или кромидчиња
  • Сол по потреба

Ставете слој од лисја од зелена салата во сад за салата, премачкајте го сирењето над зелената салата и додадете ги доматите. Во мала чинија измешајте ги маслото, медот и сокот од лимон со вилушка додека не се измеша добро. Потоа додадете ги исечените маслинки и останатите состојки, и сè е добро промешано. Подгответе ја салатата со сосот и послужете ја.

салата од ентива

  • 1 главица салата од ентив
  • 2 лажици масло од салата
  • 1 лажица масло оцет од вино
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • 1 лажичка мед
  • 1 кромид
  • 1 нотка сол
  • 1 чаша павлака

Измијте ја салатата од ентива и исечете ја на ситни ленти. Добро измешајте го маслото, винскиот оцет, сокот од лимон и медот. Ситно исецкајте го кромидот и преклопете го во сосот со малку сол. Истурете ја сосот врз салатата и добро измешајте. Пред сервирање, истурете ја изматената крема.

Јаболкова салата со рен

  • 6 лажици сок од лимон
  • 2 лажици масло
  • 1 суп.л-патки свежо рендан рен
  • 1 нотка сол
  • 3 лажици мед
  • 6 јаболка

Сокот и маслото од лимон добро изматете ги. Додадете рен, сол и мед и зачинете по вкус. Квартирајте ги јаболките, извадете го јадрото и исечете ги на ситни парчиња со кожата на режачот краставица. Веднаш фрлете ја марината со рен за да не ја обојат бојата.