Рецепти за алги и алги од хлорела за да купите алги

Алгите се нарекуваат суперхрана на иднината. Во споредба со копнените растенија, тие нудат многу предности што ќе играат голема улога во идното снабдување на светската популација. Но, алгите не само што се корисни и здрави, туку се и вкусни. Ние ќе ви покажеме рецепти кои ќе ги отстранат сите предрасуди за алгите.

Алгите се нарекуваат здрав „зеленчук“ од водата. Тие имаат голем дел од минерали, елементи во трагови, јаглехидрати, незаситени масни киселини и бета-каротин. Тие имаат малку маснотии и малку калории и, благодарение на нивната висока содржина на протеини, се веганска алтернатива на месото, рибата, сирењето и јајцата. Многу од нив имаат дури и антибактериско и антиоксидативно дејство, поради што го заслужуваат името „суперхрана“. Алгите се лесни и за грижа, растат брзо и скоро во секое водно тело во светот. Бидејќи нашата планета се состои од 70% вода, снабдувањето со алги се чини дека е скоро бесконечно. Поради оваа причина, алгите играат важна улога, особено за визионерите за иднината. Индустриското одгледување алги е млада гранка на аквакултурата, но веќе е многу успешна. За да може адекватно да се нахрани рапидно растечката светска популација, алгите ќе станат сè поважни во иднина. Повеќето видови алги сега можат да се добијат и од европските области за одгледување и повеќе не бараат долги патишта за транспорт.

Готвење со алги

Алгите веќе долго време се користат на различни начини во азиската кујна: Без разлика дали се за супи, салати или суши ролни - варени, пржени, кисела, сушени или како грицкање закуска. Во Германија сè уште има неколку рецепти во кои се користат алги.

Авторите Јорг Улман и Кристин Кнуфман сакаат да го променат ова и во својата книга: „Алги - здравиот зеленчук од морето: креативно подготвен, без разлика дали е смути, супа, салата, тестенини или торта“, околу 50 рецепти во кои алгите се разноврсни се користат. Притоа, тие целосно се ослободуваат од производи од животинско потекло со цел да покажат дека алгите можат да доведат до хранлива, богата со протеини и разновидна диета.

Ние би сакале да ви претставиме 3 од овие рецепти:

Зелена хлорела талијатели со сос од домати

600 гр брашно	1 кромид
1 лажичка морска сол	3 лажици маслиново масло
2 лажички зелен хлорела во прав	1 чешне лук
Вода, сол, бибер	500 гр домати од цреша
1 праз	3 лажички каперси
3 лажички печени ореви од бор	1/2 куп магдонос
10 домати во масло	1/2 куп босилек

Така се прави:

Во сад измешајте го брашното, морската сол и хлорелата во прав со малку вода и замесете енергично. Тестото треба да биде мазно и лесно податливо, да не е лепливо, а површината да биде сјајна. Оставете да одмори покриено 30 минути.

Во меѓувреме, излупете го и исечете го на коцки кромидот и пропржете го на маслиново масло во врела тава. Измијте ги доматите од цреша и пресечете ги на половина. Излупете и ситно исечкајте го чешнето лукче. Измијте го, исчистете го и исечете го празот на тенки прстени, крупно исечкајте ги каперсите и киселите домати и додадете сè заедно на кромидот. Оставете да се готви 7 минути.

Тестото за тестенини посипете го со малку брашно, развлечете многу ретко и исечете ги на тенки ленти. Нека лентите се исушат кратко на табла. Алтернативно, тестенините може да се направат во машина за тестенини. Ставете ги тестенините во зовриена, солена вода и варете ги 4 минути. Исцедете внимателно.

Измијте ги билките, исушете се, исечкајте го и преклопете го во сосот заедно со борови ореви. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Внимателно измешајте го сосот со тестенините, украсете со лисја од босилек и послужете.

Алгите грицкаат со витко пиво

1/2 вар	2 лажици јаворов сируп
1 лажица масло од сусам	100 ml вода, 4 шишиња витко
4 лажици снегулки од пулси	Чили во прав
2 лажици семе од сусам	1 грст исушени морски шпагети (исечете што е можно подолго)

Така се прави:

Стиснете вар. Измешајте сок од вар со сируп, масло и вода до маринада. Раширете ја марината над морските шпагети и маринирајте ја 15 минути. Од време на време измешајте ги марината и морските шпагети. Потоа исцедете ги морските шпагети и внимателно исцедете ги со рака. Добро измешајте со семе од сусам и нотка на чили во прав. Ставете ги морските шпагети поединечно на хартија за печење на плех за печење. Печете во рерна околу 35 минути на 180 ° C (вентилаторска печка 160 ° C). Морските шпагети треба да бидат малку крцкави. Послужете ги морските шпагети и заматените снегулки во мали чинии за витко

Крцкава закуска со витко

Нежните Море на оган

4 слатки јаболка	2 лажички хлорела во прав
2 портокали	2 лажички паста васаби
Cmумбир од 2 см	4 грла зелена салата
1 нори лист	1 чили пиперка
4 лажици масло од сусам, 2 лажички семе од сусам	500 мл вода

Така се прави:

Измијте ги и четвртина од јаболката и извадете ја обвивката. Излупете го портокалот и ѓумбирот. Исечете ги портокалите. Ситно исецкајте го листот нори. Исечете ја пиперката чили, извадете ја кожата и семето и ситно исечкајте ја пиперката. Внимателно измијте ја зелената салата.

Тргнете ги настрана нори, чили и семе од сусам, ставете ги преостанатите состојки во мешалка и измешајте 1 минута на највисоко ниво. Пополнете во чаши и украсете со нори, чили и сусам.

Можеби ќе ве интересира:

Извори: Улман, Јерг/Кнуфман, Кристин: Алги - здравиот зеленчук од морето: креативно подготвен, без разлика дали е смути, супа, салата, тестенини или торта, 2016., Слики: © Eising Studio/преземено од книгата „Алген“, Космос Верлаг., Име на авторот: Текст: Мејке Рибе

---