Рецепти за црн дроб; на класичен и егзотичен начин ЕДЕКА
Говедско или пилешко црн дроб не само што има особено добар вкус, тој е исто така добар извор на железо и многу лесно се подготвува. Прелистајте ги нашите рецепти за црниот дроб и обидете се, на пример, со остатоци со егзотични зачини!
Рецепти за црн дроб: вака функционираат
Alутиштата се традиционална деликатес, помислете на рецепти за црн дроб како говедско месо или слатки лебови. Пред индустриското производство на месо, закланото животно беше целосно искористено, ништо не беше фрлено, поради што толку многу рецепти за остатоци како црн дроб, бубрези итн. Зошто да не го оживееме овој обичај? Покажувате еколошка одговорност кога јадете храна како црн дроб - да не го спомнувам вкусниот вкус. Пржениот црн дроб е исто така богат со железо и затоа може да помогне во намалување на заморот.
Рецепти за црн дроб: вака работи
Црниот дроб се состои од многу пофино ткиво отколку, на пример, од исецкање и затоа му требаат само неколку минути да се пече, слично на минутен бифтек. Осигурете се дека црниот дроб го избришал месарот. Кожата станува цврста при пржење. Загрејте малку путер или свинска маст во тава и додадете го солениот црн дроб цел или во парчиња. Познат рецепт за црниот дроб е подготовката со кромид и јаболка, кои се пржат во тавата. Сите видови медитерански билки, како што се рузмарин и ловоров лист, како и бобинки од смрека, исто така одат многу добро со јадења со црн дроб.
Подготовка на црн дроб според сорти
Не пржете го телешкиот црн дроб предолго (три минути се доволни, во спротивно ќе се исуши) бидејќи е особено нежен. Внатрешноста на возрасни животни, како говедско или свинско, може да се загрее малку подолго. Имаат посилен вкус, понекогаш дури и малку горчлив. Превртете го говедскиот црн дроб во брашно пред печење, ова ќе го омекне вкусот. Уште подобро: натопете го црниот дроб со млеко неколку часа пред пржење! Тоа ја одзема и горчината.