Рецепти за кинеска зелка Различни идеи за рецепти со кинеска зелка
1 јуни 2019 година од Леони Баргорн Категории: Исхрана
Добрите рецепти за кинеска зелка доаѓаат главно од азиската кујна. Бидејќи блага зелка таму е позната подолго време. Ние ќе ви покажеме три едноставни рецепти во кои можете да користите кинеска зелка.
Кинеската зелка постои само во Европа од 20 век. Како што сугерира името, првично потекнува од Кина. За зелката се вели дека е полесно да се вари од многу од нашите домашни сорти зелка, но исто толку е полна со витамини. Меѓу другото, содржи кинеска зелка витамин Ц., Витамин К., Фолна киселина, калиум и Калциум.
Главната сезона за кинеска зелка е од јуни до ноември. Кога купувате, проверете дали главата на зелката е цврста на допир, лисјата се јасни и немаат темни дамки. Можете да чувате свежа кинеска зелка во одделот за зеленчук во вашиот фрижидер најмногу два дена.
Бидејќи кинеската зелка има многу благ вкус, можете да ја користите на многу начини во кујната. Можете да го сурови на еден Салата од кинеска зелка на процесот. Кога се готви, тоа оди добро со (азиски) супи, јадења од ориз и јуфки или со компири. Ако сакате да ја зачувате кинеската зелка, можете бланш и потоа замрзнете, или ферментира и зачинета Кимчи на процесот. Можете да добиете повеќе совети за тоа како правилно да подготвите и чувате кинеска зелка во овој напис: Подгответе кинеска зелка: вака правилно ја сечете, готвите и чувате
Рецепт за кинеска зелка: супа со мисо, кинеска зелка, тофу и зеле
Јапонците Супа од мисо Оригиналот се состои од зачинета супа од даши со алги комбу и суви снегулки од туна. Ако сакате да биде брз и вегетаријански, можете да користите и супа од зеленчук.
Потребни ви се следниве состојки за четири порции:
- 40g мисо паста
- 1 L зеленчук (по можност домашна супа од зеленчук)
- 200 гр кинеска зелка
- 2 млад кромид
- 100 гр солидна тофу
- 1 лажица масло
- 1 лажичка оцет од ориз
- 1/2 лажиче сос од соја
- 1 нотка кафеав шеќер
- 30 гр зеле од алфала
Како да ја подготвите супата:
- Комбинирајте ја пастата мисо и зеленчукот со тенџере и полека загревајте ја смесата додека не се раствори мисо-пастата. Сепак, супа не треба да врие.
- Исчистете ја и измијте ја кинеската зелка и исечете ја на ленти. Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на ситни прстени.
- Исцедете го тофу и исечете го на парчиња. Загрејте го маслото во тава и испржете го тофу до златно-кафеава боја од сите страни.
- Додадете кинеска зелка, млад кромид и тофу во топла супа и оставете ги да се стрмни околу пет минути.
- Зачинете ја супата со оцет од ориз, соја сос и кафеав шеќер.
- Поделете ја супата во чинии и украсете ја со Зеле.
Совет: Печурките исто така одат добро со супа од кинеска зелка. Ако сакате да го зачините уште повеќе, можете да додадете неколку снегулки од чили.
Кинеска зелка au гратин: слатко-кисел рецепт
Благодарение на јаболката, оревите и брусницата, овој рецепт за кинеска зелка оди особено добро со темната сезона. За четири порции ви требаат:
- 1 кг кинеска зелка
- 1 куп млад кромид
- 500 гр кисели јаболка (на пр. Боскоп)
- 100g ореви (најдобро одговара Лешници од Германија)
- 2 лажици путер (плус малку маснотии за тавата)
- 50g исушени Брусница
- Солена пиперка
- 2-3 лажици сок од лимон
- 200 гр Creme fraiche сирење
- 100 гр рендан ементалер
Е ви треба и голем, рамен сад за печење.
Слатко-киселиот сос оди добро со многу јадења во азиската кујна. Со нашиот рецепт можете да го подготвите класичниот сос сами за кратко време.
Како да подготвите гратин од кинеска зелка:
- Четкајте ја и измијте ја кинеската зелка. На четвртина, извадете го дршката и пресечете ги сите четвртини во ленти.
- Исчистете го и измијте го пролетниот кромид и исечете го на прстени.
- Измијте ги јаболките и четвртина од нив. Отстранете го јадрото и потоа исечете ги четвртините јаболка во коцки со големина околу еден инч.
- Оревите грубо исецкајте ги и печете ги во тава без маснотии (совети можете да најдете тука: Печење лешници: едноставни упатства за тава и рерна).
- Загрејте ја рерната на 230 степени горна/долна топлина. Ти може и без тоа и печете го гратинот неколку минути подолго.
- Растопете го путерот во голем тенџере и измијте ги јаболките во неа една минута. Додадете ги брусниците и зелката, испарете ги уште една минута и смесата зачинете ја со сол и црн пипер. Промешајте го пролетниот кромид и сок од лимон.
- Подмачкајте го садот за печење и намачкајте ја мешавината од кинеска зелка во неа. Одозгора распоредете ја кремската фраза и Ементалерот.
- Решете ја кинеската зелка од 15 до 20 минути додека сирењето не порумени.
Крем рецепт за кинеска зелка: Зелен кари со кокосово млеко
Кари од кинеска зелка брзо се готви и одлично оди со ориз басмати. Ingredientsе ви требаат овие состојки за четири порции:
- 1 мала глава кинеска зелка
- 1 кромид
- 1 морков
- 200 грама шеќер грашок
- 150гр целер
- 100гр кафеава Печурки
- 1-2 лажици масло
- 1 лажиче паста од зелена кари
- околу 1 лажичка кари во прав
- сол
- 1 цртичка сок од јаболко (во зависност од тоа колку сакате да ви биде сладок кари)
- 300мл Кокосово млеко
- 100гр печени и солени кикирики
Како да го подготвите овој рецепт за кинеска зелка:
- Измијте го и исчистете го целиот зеленчук и исечете го на ситни ленти. Исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња
- Загрејте го маслото во тава. Додадете кромид, моркови и целер и варете неколку минути. Потоа додадете го преостанатиот зеленчук и печурки и пржете ги неколку минути.
- Промешајте ја пастата за кари и прав од кари, зачинете го зеленчукот со малку сол и деглазирајте го со сок од јаболко.
- Ставете го кокосовото млеко во тавата, покријте го и оставете кари да се крчка на тивок оган неколку минути додека не се свари зеленчукот. Во меѓувреме, исецкајте ги кикириките.
- Поделете ја кириската кинеска зелка во чинии и посипете ги со кикирики.
Азиските супи се идеални за студената сезона. Тие содржат здрави состојки и го одржуваат телото топло одвнатре. Еве