Рецепти за ладна супа, идеални за топлите денови
Температурите во термометрите постојано се зголемуваат, па не би било лошо да ја прилагодите вашата исхрана во жешката сезона. Ладните супи не само што се исклучително здрави, туку ве разладуваат и во денови кога топлината ви создава главоболка, а жешкиот ручек е последното нешто што го сакате.
Крем-супите се богати со вредни витамини и хранливи материи, давајќи му на телото сè што е потребно за да се прилагоди на новата сезона. Во исто време, супите не само што се хранливи, туку се и високо хидрирани, а хидратацијата е неопходна.
Друга предност на крем супите е тоа што се подготвуваат многу лесно за многу кратко време.
Крем супа од морков со вар
Време: 45 минути
Состојки за 6 порции: 500 гр ситно исецкани моркови, 1 ситно исечен кромид, ¼ лажичка црвен пипер, ¼ лажичка ким, ¼ лажичка мелен коријандер, 1 чили во прав, 1 лажица шеќер во прав, 2 лажици сок вар, лисја од коријандер за сервирање
Варете, во тенџере, 3 чаши вода, а потоа додадете сецкани моркови, сецкан кромид, лажичка сол, зачини, шеќер и 1 лажица сок од вар. Повремено мешајте и, кога врие, намалете го огнот, покријте го тенџерето со капак и варете уште 30 минути или додека морковите не омекнат.
Користете мешалка, поминете ја смесата добиена со вриење. Додадете уште 2 чаши ладна вода и добро измешајте, а потоа оставете ја супата да се излади. Откако ќе се олади супата, додадете ја преостанатата лажица вар, па ставете ја супата во чинии, зачинете со лисја од коријандер и послужете ја супата.
Крем супа од спанаќ со зелен лук
Време: 20 минути
Состојки за 4 порции: 6 луковици зелен лук (околу 240 гр.), ¼ чаша екстра девствено маслиново масло, 2 лажици сол снегулки, 200 гр бебешки спанаќ, 120 гр ореви
Излупете го зелениот лук, измијте го и исечете го на парчиња од околу 2 сантиметри. Загрејте го маслиновото масло и варете го зелениот лук 5 минути, а потоа додадете 1 литар вода и сол. Се вари 3 минути, а потоа тргнете ја тавата од оган и користете го блендерот за да подготвите супа од крем.
Ставете ја супата во чинии, а потоа користете сецкани ореви за да ја зачините, но и капка маслиново масло.