Рецепти за одличен пост супа од компир со печурки Мамаплус

Супа од компири со печурки

состојки

компири - 7-8 ЕЕЗ,
печурки од печурки - 150 гр,
кромид - 1 ЕЕЗ,
морков - 1 ЕЕЗ,
сол,
свежо мелен пипер,
копра или магдонос,
растително масло за пржење

Измијте ги печурките и исечете ги на парчиња.
Излупете кромид и ситно исецкајте.
Морковот се мие, се лупи и се ренда.
Во тава со врело масло испржете го кромидот и морковот.
Пржете ги печурките во друга тава

8 минути, додека не се подготви.

Компирите се мијат и се лупат.
Во сад со топла вода, зачинет со сол, ставете компири и варете додека не се готви.
Компирите се исцедуваат од водата во која се вареле, а водата се чува.
Пире.
Малку по малку, во пирето, додадете ја водата во која се пеглаа компирите, така што масата е конзистентност на течен крем.
Додадете кромид, морков и пржени печурки во супата.
Зачинете ја супата со сол, бибер и додадете ги исецканите зеленило.

* Ако сакаме да ја подготвиме потребната количина супа, може да се чува количина вода во која се варел компирот, со цел да се разреди супата кога таа ќе се згусне. Супата може да се разреди и со врела зовриена вода.

---