Рецепти за ослободување риби
Велигденскиот пост е долг и тежок, и ако се осмелите да го задржите сето тоа, треба да бидете претпазливи да јадете широк спектар на храна, така што сигурно ќе ги добиете сите хранливи материи потребни за да бидете во форма. Двете недела кога има ослободување риба (25 март Благовештение и 12 април Цвеќе) можете да уживате во вкусни и здрави оброци ако готвите овие рецепти за ослободување риби.
Рецепти за ослободување на лосос со лосос
Лосос на скара со мисо паста и јуфки
Ова е едноставен, вкусен и хранлив рецепт. Може да го подготвите за ручек, па дури и вечера, а децата ќе бидат многу среќни особено поради јуфките што ги сакаат сите. И, ако многу ви се допаѓа лосос, можете да го пробате и овој вкусен рецепт за ражничи од лосос.
Состојки за 4 порции:
- 4 парчиња филети од лосос
- Масло за подмачкување на послужавник
Состојки за мизо глазура:
- 2 лажички кафеави мисо тестенини (ова е традиционална јапонска тестенина направена со ферментација на соја, јачмен, ориз и пченица. Богата е со растителни влакна, минерали и витамини.)
- 2 лажички оцет балсамик
- 2 лажички соја сос
- 1 лажичка црвен пипер
Состојки за тестенини:
- 200 грама сушени тестенини од ориз
- 3 лажици сончогледово масло
- 3 ситно рендани чешниња лук
- 25 грама многу ситно рендан ѓумбир
- 8 зелен кромид (можете да користите и бел кромид)
- 2 мали лути пиперки, исечени на тенки парчиња
- 100 грама боранија
- мал пакет сецкан коријандер
- 1 лажица тајландски сос од риба (се наоѓа во супермаркетите)
Начин на подготовка:
- Сварете ги јуфките во согласност со упатствата на пакувањето, а потоа оставете ја целата вода да се исцеди целосно.
- Добро измешајте паста мисо, балсамичен оцет, соја сос и црвен пипер за да добиете мизо глазура. Со оваа паста намастете ги филетите од лосос со четка за пециво. Ставете го лососот со лицето надолу во претходно намастена тава со малку масло и варете ја рибата на оган 6-8 минути додека не се пробие добро.
- Одделно, во вок тава, измешајте лук, ѓумбир, кромид и лута пиперка неколку минути, додека не омекнат. Потоа додадете ги сварените тестенини, грав и коријандер. Измешајте сè добро, оставете неколку секунди, исклучете го огнот, а потоа додадете го сосот од риба. Ставете ја мешавината од зеленчук и јуфки на плочите, полнејќи со лосос. Добар апетит!
Meофтиња со лосос
Еден од нашите омилени рецепти за ослободување риби. Го препорачува добро познатиот ieејми Оливер и е апсолутно вкусен и лесен за подготовка. Вашето дете може да ви помогне да ги обликувате ќофтињата, тој ќе биде многу возбуден.
Состојки за 4 порции:
- Парче ѓумбир околу 6 см, излупено
- 15 грама свеж коријандер
- 500 грама филети од лосос без кожа и коски
- 4 лажички џем од лута пиперка
- Сок од лимон
- Маслиново масло
- Сол и бибер по вкус
Начин на подготовка:
- Изрендајте го ѓумбирот и ситно исечкајте го коријандерот, чувајќи неколку лисја во ладна вода за украсување.
- Исечете го лососот на помали парчиња (околу 1 см) и одвојте половина од сецканиот лосос. Исечкајте ја другата половина уште повеќе, како пире, а потоа измешајте го целиот лосос, додавајќи коријандер и сецкан ѓумбир, сок од лимон, сол и бибер по вкус.
- Од оваа смеса формирајте 4 ќофтиња дебели околу 2 см и пржете ги во тава намастена со малку масло од мпслин. Пржете ги ќофтињата околу 2 минути од секоја страна.
- На крајот, намастете ги ќофтињата од едната страна со џем од лута пиперка и додадете неколку капки вода во тавата, а потоа исклучете ја топлината. Послужете со лисја од коријандер одозгора!
Ослободете ги рецептите за риби со пастрмка и бела риба
Пржена пастрмка со трошки од леб
Бидејќи пастрмката е еден од најпопуларните видови риби кај нас, еве едноставен рецепт со пржена пастрмка.
состојки:
- 4 филети пастрмка
- 50 грама трошки од леб
- 1 лажичка путер од зеленчук
- 1 куп ситно сецкан магдонос
- Сок од лимон + лимон за сервирање
- 25 грама бор ореви исечени на помали парчиња (не сецкани)
Начин на подготовка:
- Вклучете ја топлината и ставете ги филетите, кожата надолу, во подмачкана тава.
- Измешајте ги лебните трошки со путер, магдонос, сок од лимон и половина од количината борови ореви. Потоа премачкајте ја оваа смеса во тенок слој над рибните филети и варете ја 5 минути. Одозгора посипете ги преостанатите борови ореви и потоа послужете со парчиња лимон и салата од компир.
Печена бела риба со нане и ѓумбир
Ова е наједноставниот можен рецепт за печена бела риба (треска или штука). Потребни се само 10 минути за да се подготви и 15 минути да се готви во рерна. Еве колку е едноставно сето тоа:
состојки:
- Јазичиња со кодови или штука
- 1 куп свежа нане
- Парче (1-2 см) излупен и сецкан ѓумбир
- 1 лажица маслиново масло
- ½ лажица сол
- ¼ мелен црн пипер
Начин на подготовка:
- Загрејте ја рерната на 190 степени Целзиусови. Измијте ја рибата, оставете ја да се исуши малку и потоа ставете ја во плех обложен со плех за печење.
- Мешајте во мешалка од нане, ѓумбир, сол и бибер додека не стане паста (можеби ќе треба малку вода за подобро да се меша). Кога тестенините се подготвени, подмачкајте ја рибата рамномерно со неа и потоа ставете ја во рерна 15 минути. Послужете со украс од ориз и додадете лимон доколку е потребно.
Супа од бела риба
Ако имате желба за рибина супа, еве еден од најдобрите рецепти за ослободување риби што треба да се готват за време на постот. И, ако ве искушува крем супа, имаме одличен рецепт за крем супа од риба и тиквички.
состојки:
- 1 мала сијалица од анасон
- 1 праз
- 3 стебленца целер
- 1 свежа црвена лута пиперка
- 4 чешниња лук
- 3-4 домати
- 1 куп свежа мајчина душица
- 440 гр бела риба (најмногу се препорачуваат треска и штука)
- маслиново масло
- 1 мала чаша бело вино
- 400 гр ракчиња, школки или школки
- екстра девствено маслиново масло
Начин на подготовка:
- Ситно исецкајте го анасон, праз, целер и лута пиперка, а потоа излупете и ситно исечкајте го лукот. Исечете ги доматите на помали парчиња, одберете ги листовите од мајчина душица и исечете ја рибата на поголеми парчиња.
- Во тенџере намастено со малку маслиново масло варете анасон, праз, целер, претежно лути пиперки и лук. Откако зеленчукот ќе омекне, додадете 1 литар вода и вино и вриејте на средна топлина додека не се зготви зеленчукот. Потоа додадете домати, мајчина душица и риба. Кога рибата ќе стане матна, додадете ракчиња, школки или школки и вриејте уште 2 минути додека ракчињата не се сварат и не се отворат школките. Зачинете по вкус и послужете со малку свежа лута пиперка одозгора.
Извори: bbcgoodfood.com, jamieoliver.com
Извори на фотографии: Pixabay, iStock
Како ви се допадна статијата? Гласај!