Рецепти за пилешки ражничи на скара Лора Адамаче
Пилешки ражничи, вкусен рецепт за скара
Јас обожавам пилешки ражничи, иако, како што реков безброј пати, пилешко месо не ми е меѓу омилените. Сепак, во последно време, не ми недостасува пилешкото од фрижидерот и често го готвам во форма на ражничи или во рерна.
Секако, ако ги направите ражените на скара во дворот, тие се повеќе од вкусни, но и во оваа верзија се добри оган и полни.
Состојки - пилешки ражничи (8-9 ражни)
- 600 гр пилешки гради
- 1 средна модар патлиџан
- 2 нови црвени кромидчиња
- 1 црвен пипер
- 3-4 домати
- 10-12 печурки од печурки
- 2 тиквички
- 2-3 лути зелени пиперки
- дехидриран лук
- 150 мл обезмастено млеко
- слатка Боја
- сол
- пипер
- 2-3 лажици маслиново масло
- 8-9 стапчиња за ражничи
Подготовка - Пилешки ражничи
- Ако ги скараме во дворот, стапчињата ги потопуваме во ладна вода 30 минути. На овој начин, ние ги штитиме од силната топлина што ја емитува јагленот или дрвото. Ако ги направиме во кујната, го прескокнуваме овој чекор.
- Исечете ги пилешките гради на соодветни парчиња што ги ставаме во керамички сад. Ние ги покриваме, целосно, со млеко и ги ставаме во фрижидер 1 час.
- По 1 час исцедете и преместете се во посебен сад. Во истиот сад додадете зеленчук исечен на парчиња со иста големина како и парчињата пилешко. Зачинете ги со дехидриран лук, црвен пипер, сол и бибер и добро измешајте. Покријте го садот со фолија и ставете го во фрижидер уште 1 час.
- Формирајте ги ражените, менувајќи ги парчињата пилешко со оние од зеленчук. Подмачкајте ги пилешките ражничи со малку маслиново масло.
- Пржете ги на врела скара многу добро, по 3-4 минути од секоја страна, или додека месото не се навлезе во целост.
- Послужете ги топлите ражни пилешки. Тие се многу добри!
Може да се конзумира во диета Дукан (крстарење - ПВ)