Рецепти за посните денови
Зеленчук Состојки: (количина за две порции или за два дена) ½ литар вода, 3 компири, 1 морков, 120 гр целер, 60 гр праз, 3 домати, 100 гр карфиол, 20 гр црвена леќа, 6 зрна бибер. 1 лажичка зрна зеленчук супа, сезона со лушпи од квасец, свежо рендано морско оревче, 1 лажичка сецкан риган, 1 лажичка сецкан магдонос, 1 лажичка сецкан босилек како супа од зеленчук
Супа од целер
Состојки:
¼ литар вода, 75 гр целер, малку праз, ½ морков, 1 компир, риган, оригано, ½ лажичка зеленчук, снегулки од квасец, морско оревче, магдонос,
Подготовка:
како супа од зеленчук
Супа од тиква
Состојки за 1 порција:
1 компир, 1 морков, 300 гр тиква (излупена), 1 лажичка сок од лимон, бибер од воденицата, морско оревче, 1 лажичка сецкан магдонос, 1-2 лажички зеленчук, снегулки од квасец.
Подготовка:
Излупете компир, морков и тиква, исечете ги на мали коцки и ставете ги во тенџере. Додадете вода додека зеленчукот не се покрие повеќе од 1 см, оставете да зоврие и врие уште 60 минути. Додадете сок од лимон, бибер, морско оревче, магдонос и зеленчук и зачинете со снегулки од квасец доколку е потребно. Извадете ја супата од тиква од оган, оставете ја да се стрмни околу 5 минути и истурете ја со ситно сито.
Супа од пост со вкус на домат
Состојки: (за 2 порции)
2 средни компири, 2 моркови, tub клубенот целер, ¼ стап праз, 3-4 домати или 1 чаша сок од домати или 1-2 лажички доматна паста, ¼ литар вода, 1-2 лажички зеленчук, лушпи од квасец, морско оревче, риган, магдонос, босилек.
Подготовка:
Исчистете ги и излупете ги компирите, морковите, празот и целеријата. Исечете го зеленчукот на мали коцки и ставете го во тенџере. Истурете вода до 1 см над зеленчукот, оставете да зоврие и врие 60 минути на тивок оган. Истурете ја супата низ ситно сито. Чувајте половина супа во фрижидер за оброци на 5-ти или 6-ти ден од постот, остатокот зачинете го со риган, босилек, магдонос и морско оревче. Врие или стрмни 5 минути.
За чувствителен стомак:
Супа од овес
Состојки:
2 лажици мелени овес, овошен или сок од зеленчук
Подготовка:
Ставете го смачканиот овес во ½ литар вода и варете го 5 минути. Оставете го да се стрмни 10 минути, а потоа исцедете го низ сито. Солидните компоненти се просејуваат. Резултатот е супа со кремаста конзистентност, што има предност што формира заштитен филм кој ги покрива мукозните мембрани на желудникот и цревата. Ова е особено корисно ако сте особено чувствителни на киселини. Ова исто така важи и за кремот од зеленчук. (види 2-ри пост)
Зачинете со свежи билки или со овошен или сок од зеленчук.
супа од ориз
Како супа од овес, време за готвење 15-20 минути.
Крем од зеленчук (основен рецепт)
(Особено погоден за чувствителен желудник/црева, инаку претпочитајте чиста супа)Состојки:
90 гр 'рж снегулки (8 лажици), stock зеленчук (види претходниот ден), можеби зачини и/или сецкани билки, риган
Подготовка:
Лесно напечете ги снегулките од житни култури во тенџере без маснотии додека мешате додека не мирисаат малку оревче. Измешајте го зеленчукот или квасецот од вода во вода и истурете го, оставете го да зоврие и покријте го и врие на тивок оган 15 минути.
Додадете зачини и/или билки и зачинете ја супата со супа од зеленчук или квасец доколку е потребно. Извадете ја супата од шпоретот и оставете ја да отече околу 5 минути, а потоа истурете ја преку ситно сито.
Основниот рецепт може да биде разновиден, на пример, додавање на различен зеленчук или сокови од зеленчук, во зависност од вашиот вкус. За брза кујна, користете 1 лажичка гранулиран зеленчук од продавницата за здрава храна за ¼ литар вода. Има смисла да се пресмета износот за два дена. (по Килијан)
Јаболко и морков пијалок со матеница
6 кл сок од јаболко, 2 кл сок од морков, 4 мк матеница, 2 коцки мраз, лисја од мента. Протресете сè, истурете низ сито и наполнете со 12 кл вода - промешајте. Украсете со лист нане