Рецепти за торти Profiterol со Лаура Сава - Најдобри рецепти за целото семејство
Ви ветив прекрасна торта, торта да ја направите и да ја преработите секогаш кога ќе имате можност, торта Профетерол, кремаста и добра, точно по вкусот на Ципи. Now Веќе неколку години, кога му се приближува роденденот, постојано си велам дека ќе го изненадам и ќе го подготвувам, но оваа година, дури и повеќе во форма отколку што сум јас 😛, имам амбиција и му го сторив тоа. Затоа што знам колку сака крем од ванила и еклери.
Тој беше многу возбуден! И се надевам не само тој:)) За нашиот роденден, ги имавме со нас најпознатите луѓе на светот: семејството. Англиски крем
Ставете, пред сè и најважно, листовите од желатин натопени во многу ладна вода. Оставете го да се хидрира 5-8 минути или додека не подготвите крем од ванила (ако користите гранули од желатин, ставете го во околу 150 мл вода).
Ако имате грав од ванила (мешунки од ванила), пресечете го на половина, по должина, и ставете го во ладно млеко (претходно ставете го во тенџере со дебело дно или во бан-мари). Сварете го млекото со ванила и кога ќе зоврие оставете го настрана. Оставете да внесете, ако имате време, неколку минути. За тоа време, изматете ги жолчките со шеќерот во сад додека не побелат (2 минути, со миксер). Истурете го изладеното млеко, малку по малку, врз жолчките и измешајте со жица за матење. Истурете го составот во тенџерето во кое се вареше млекото и продолжете да вриете, на тивок оган, во бан-мари, сè додека лесно не се залепи за лажицата (ако ставите прст на лажицата, мора да остане трага). Не повеќе од 8 минути! И не заборавајте да мешате постојано, особено кон крајот на вриење, за да не го исечете кремот!
Потоа отстранете го зрната ванила, изгребете ги семките и вметнете ги семето во кремот. Додадете ги листовите од желатин, добро исцедени од вода или гранули од желатин, кои повеќе не мора да ги исцедите, туку ставете ги точно како што е; кремот се остава да се излади. Кога сте подготвени, додадете лесно изматен крем со ванилин шеќер во прав.
За кремот нутела, измешајте ја нутелата со маскарпонето. Обајцата! 😀 Наполнете ги школките од еклер со овој крем. Можете да ги исечете на половина и да ги наполните со крем, но би се препорачало да се инјектира со гарнир дух (во основата).
Завршница за торта: ставете чоколаден врв на основата на формата (иста форма во која сте го испечиле горниот дел). Сируп со половина ладен сируп. На шалтерот ставете 15 лушпи од еклер исполнети со чоколаден крем и истурете крем од ванила. Покријте со другиот врв, кој е сирупиран со остатокот од сирупот. Покријте со фолија и чувајте во фрижидер до следниот ден (најмалку 12 часа мора да бидат ладни). Исто така, сега подгответе ја чоколадната глазура: ставете ги сите состојки (сецкано чоколадо, шлаг и путер на коцки) во сад со микробранова печка или во мало тенџере, на тивок оган, и чувајте додека чоколадото се топи. Оставете да се излади и чувајте на собна температура (покријте го со фолија).
Следниот ден, отворете го одвојниот прстен на тортата, поминете го со нож покрај работ на тортата и покријте го (само на површината) со чоколаден прелив. Ставете ги преостанатите школки од еклер (12 парчиња); лесно притиснете во глазурата. Украсете го секој чокс со растопено црно чоколадо (оставете го да падне малку на рабовите).
Така би било:))) Забавувајте се и апетит.
Еве ја тортата на мојот драг славеник:
Изгледа многу добро во делот:
И не можам да завршам без да ви покажам какви убави цвеќиња добив за мојот роденден